【摘要】：但只要员工有耐心地去工作，并遵守下列几点，始终以诚恳的态度去服务顾客的话，良好的服务态度必定能提高店铺业绩。点甜品的记录应尽量写清楚明了，以免再次询问顾客。当顾客订购店内做不出的甜品或缺货时，应以和气态度给予解释或婉谢。在可能范围内给予顾客方便的服务。服务的形式很多种，但最终的目的在于如何使顾客在安逸舒适的气氛中享受甜品。使用盘子时，以左手保持平衡。
很多时候，不管您如何诚恳服侍顾客，也很难使全数顾客满足，有时甚至会遇到困难。但只要员工有耐心地去工作，并遵守下列几点，始终以诚恳的态度去服务顾客的话，良好的服务态度必定能提高店铺业绩。
1.接待要领
（1）当客人踏进门来，应含笑鞠躬，千万不要忘记打招呼。
（2）引导客人到座位时应拉出椅子，请顾客坐下，使其尽量靠近桌子。与顾客谈话时口齿要清晰。
（3）如果发现顾客有奇异举动，千万不要窃窃私语或批评。不得介入客人之间的谈话或窃听。
（4）如遇到顾客为难，必须忍耐，不得生气，若情况非常恶劣，应及时报告上级处理，万万不可轻举妄动。
（5）有关顾客所提出要求较细密的事情，亦应向上级报告，以便采取应对措施。
（6）如果对顾客所提出的要求有不明白之处，应立即报告上级，不得自作聪明，擅自决定。
（7）接受甜品点餐时，应站在顾客的侧边，易于谈话之处，但不要太靠近，避免造成对方有厌恶感。
（8）点甜品的记录应尽量写清楚明了，以免再次询问顾客。当顾客订购店内做不出的甜品或缺货时，应以和气态度给予解释或婉谢。在可能范围内给予顾客方便的服务。
2.服务技术
（1）服务的形式很多种，但最终的目的在于如何使顾客在安逸舒适的气氛中享受甜品。使用盘子时，以左手保持平衡。
（2）送甜品时右脚踏进一步，身体转向客人。
（3）较重的东西放在盘子中间。
（4）如有不明白的地方，应立即请教。
（5）倒水时不可拿起杯子。
（6）记住顾客姓名及嗜好，以示亲切及尊重。
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