1.营业时间要合理
营造出活跃的经营气氛后，创业者就要设定合理的营业时间。虽然甜品店的营业时间并没有硬性规定，但创业者应该认真地设定。一旦设定之后就必须固定，不可随意变更。
设定甜品店的营业时间，最重要的是要考察甜品店周围的客流状况，这样设定出来的营业时间不仅科学，还有助于创业者对今后的经营状况做到胸有成竹，为决定今后的营销重点提供科学依据。所以一定要事先做好调查。
客流
考察客流状况的内容包括了附近单位和住家的情况。这两点细分开来又包括有：住宅楼群、机关单位、公司、学校以及其他店家。
人群特性
过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等结构特性和消费习惯。还需要注意客流的淡旺季状况，比如学校附近的甜品店要考虑寒暑假，机关和公司集中地段的甜品店就必须掌握他们的上下班时间，车站附近的甜品店应摸清车流量等，这些都是创业者设定营业时间不可缺少的重要数据。
一般时间段
当今社会较为常见的营业时间段一般是9：00～23：00。这段时间内大部分甜品店都会营业，可以将其称为最基本的营业时间段。但是创业者应该考虑到地域分布、风俗习惯等多方面情况导致存在的差别。
例如北方昼夜温差较大，晚上的营业时间就较短。而在南方，由于基本没有温差，且市民夜生活较为丰富，很多甜品店一般都营业到深夜。如果创业者开店时遵循当地人的生活作息习惯，就能收获更多的客流，从而壮大甜品店。
相反，如果创业者对店铺周边人群的生活作息时间不熟悉，按照自己所想的生活作息来安排营业时间，这样做最好的效果仅仅是生意还不错，在营业额方面很难有大的突破。面对这种情况，创业者应该怎么做呢？在多次询问来店顾客和细心观察附近其他营业情况比自己好的店铺后，根据调查及时调整营业时间，进一步获取更多的盈利。
2.延长营业时间
甜品店必须要有固定的营业时间，不能随意改动，这是一般性的原则。
但遵循甜品店所具备的服务行业特性，也有例外的时候。在我国，一般实行五天工作制，周六、周日是法定的休假日，人们大多数会选择在周末休闲购物，因此，周末的营业时间应与工作日的营业时间有所不同。
建议创业者在周末的时候将营业时间适当延长，为忙碌了整个星期的人们提供优质的甜品以及服务。用心做到顾客至上，甜品店的业绩自然大有提升。
3.特殊营业时间
对于在公司就职的人而言，“十一”、“春节”等节日可以说是小长假。
人们会比平时更大程度地出行、消费。创业要根据实际情况，制定特殊营业时间。
这些节假日被商家视为营业额大幅度提升的黄金机会。这时应该顺应顾客的需求来延长或者更改自己的营业时间，务求获得更多的顾客。
但特殊营业时间制定之后，创业者要注意将时间预先告知来店的顾客。这并不需要花费多大的功夫，只要在节日之前，用几张简单的告示，问题就可以轻松解决问题了。
创业巧支招
为了制定特殊营业时间，创业者需要了解国内的假期安排，我国有以下规定节假日：
元旦，放假共3天。
春节，放假共7天。
清明节，放假共3天。
劳动节，放假共3天。
端午节，放假共3天。
中秋节，放假共3天。
国庆节，放假共7天。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
