由内至外精心设计菜单

通常来说，菜单包括封面与内页。在设计菜单时，要从这两方面入手，而封面与内页设计，需要运用一定的方法，由内至外精心设计。这样才能设计出符合小餐馆风格的精美的菜单。

能让顾客对小餐馆产生第一印象的也是菜单，那么，什么因素能对菜单产生好印象呢？毫无疑问，菜单的封面设计便具有如此功能，所以小餐馆创业者一定搞好菜单封面的设计。通常，菜单封面要满足以下几点：

1. 要与小餐馆风格吻合

每个小餐馆都有自己的风格，菜单封面必须与小餐馆风格相吻合，否则就会有不伦不类之嫌。

菜单封面设计，应当遵循漂亮、实惠原则，使菜单成为该风格的醒目标志，无论是在图案、色彩，还是规格上都应突出特点，让顾客一看到这种图案或色彩，就能立即想到这家小餐馆的菜品。

如果小餐馆侧重于古典风格，那么，菜单封面上的艺术装饰应具有古典元素。如果经营的是一家现代小餐馆，那么，菜单封面艺术装饰应具有现代色彩，可以采用抽象艺术，甚至流行的通俗绘画艺术。例如，一家名为“海盗”的小餐馆，其菜单封面的艺术装饰采用了海盗形象，黑白金色印刷，艺术和幽默有机结合，使这张菜单封面显得天衣无缝，而且其色彩也给封面增添了迷人的诱惑力。

2. 与小餐馆内部装修相协调

要想让菜单封面显得舒适、悦目，就应当让菜单色调与餐桌装饰、房间装饰、门脸装饰等色调协调一致。由于菜单分散在顾客手中，菜单封面的颜色要么与小餐馆的色彩设计相协调，要么互成反差，使之相映成趣。这样，顾客就会感到菜单成了一件艺术品，喜爱程度就会大大提高。

菜单内页设计不同于封面设计，它更强调实用性与选择性，因此，内页设计应当注意以下三点：

1. 菜单的文字介绍

菜单是一种信息源，这种信息主要靠文字向顾客传递，这是设计菜单最重要的方面。一份好菜单的文字介绍，应该做到描述详尽，令人读后浮想联翩，从而起到促销作用。但有些菜单却只标出菜肴名称和价格；有些菜单虽然列出了待销菜品字样，但文字介绍却杂乱无序，读起来味同嚼蜡，这都会影响促销，因此要尽量避免。

菜单的文案是内页设计的重中之重，其文案撰写耗神程度不亚于写一份精彩的杂志广告，因此创业者应当对菜品文案撰写环节给予足够重视。

2. 文字介绍要与图片相搭配

许多彩色内页中都会有宣传小餐馆的内容，同时还配有图片。对于宣传图片，无论纵向或横向印在内页中，都会增加菜单的色彩，使它与周围环境相映成趣，但是需要注意位置不可过于喧宾夺主。

3. 合理搭配各类菜品比例

菜单的主要功能是让顾客进行点菜选择，因此，菜单上各类菜品比例要合理，以免造成厨房中某些设备使用过度，而另一些设备又得不到充分利用。除了考虑设备的利用情况外，合理的菜品比例也可以避免出现某些厨师负担过重，而另一些厨师空闲无事的情况。

只要能做好封面与内页设计，一份精美的菜单就会跃然于顾客眼前。当然，设计精美菜单还需要美术等专业知识，如果创业者感到吃力，不妨聘请专业人士设计，这样效果会更加突出。