经济作物生产风险特征与区划

4.3.2　经济作物生产风险特征与区划

4.3.2.1　棉花

棉花属于锦葵科棉属，起源于美洲的热带和亚热带地区。我国为世界主要产棉国之一，植棉历史悠久，宜棉地区广阔，按棉花的生态条件和栽培特点，我国棉花生产主要集中分布在长江、淮河、黄河流域平原及新疆维吾尔自治区。西北内陆气候给新疆棉区的水浇地棉花高产优质创造了有利的条件，这一地区正发展成为中国重要优质高产棉和特用棉的生产基地，总产、单产、品质均居全国各省（区）之首。黄河流域棉区因气温等生态条件不利，产量、品质均不如长江流域棉区。

从表4－11中可以看出，我国棉花的单产波动系数较大。虽然作为棉花主产区的新疆单产波动程度较小，但由于其生产规模大，不能排除省级层面上的平均数也会掩盖其地区差异的可能性。在本书第6章的案例分析中，就对这一点进行了验证，即虽然省级层面单产波动较小，但由于规模大，实际上不同的生产区间单产波动情况有很大差距，棉花主产区面临的生产风险普遍较高。

表4－11　我国棉花各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.2　油料作物

我国蕴藏着极为丰富的油料植物资源，栽培的油料作物种类也很多，其中油菜和花生占油料作物的70%左右，芝麻和亚麻次之，油用向日葵近十几年来在东北和西北等地发展很快，蓖麻在全国各地都有零星种植，红花过去主要做药用，现在已向药、油兼用发展。此外，还有苏子、小葵子、油沙豆等地方性小宗油料作物，也是发展较快的经济作物。油料是食用植物油的重要原料作物。尽管各油料作物对生态环境要求不同，但由于品种齐全，各品种油料作物又有不同的生长适宜区，我国从南到北，从东到西均适合不同品种的油料作物生长，使油料作物的分布强度仅次于粮食而成为我国第二大类农作物。

从总体来看，我国油料作物的生产风险并不高，仅为6%左右，但在全国29个有油料作物省市自治区中，超过这一全国平均数的就占90%左右。

（1）花生。

花生在中国的种植历史已相当长，面积占油料作物总面积的30%，总产占50%左右，在油料作物中占很大比重。我国花生生产主要分布于黄淮地区和华南沿海，山东、河南、河北三省的花生面积占全国的50%以上，总产占60%以上。广东、广西、安徽、四川、江苏、江西、湖南等省区也占一定比例。

表4－12　我国花生各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

从表4－12中可以看出，我国花生生产风险并不是很大，但花生主要产区之一的山东单产变异系数是全国平均的2倍。

（2）油菜籽。

油菜籽是国际贸易的重要产品。中国油料作物中，油菜面积占50%。冬油菜是唯一的越冬油料作物。我国冬油菜分布集中于长江流域的湖北、安徽、湖南、江西、四川、江苏和贵州等省份，约占全国播种面积的75%左右，浙江、河南也占一定比例；春油菜集中在陕西、青海、内蒙古和甘肃。

从表4－13中可以看出，油菜籽的单产波动系数为10%，而主要油菜产区的单产波动都超过了全国平均情况。

表4－13　我国油菜籽各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

（3）芝麻。

芝麻属于胡麻科胡麻属，一年生草本植物。我国芝麻分布极广，在北纬18°～47°内均有种植，主要分布于黄淮、江汉平原和赣江盆地，占全国芝麻面积的80%以上，包括河南、湖北、安徽、江西等省，为一年两熟夏播区，也有少数一年三熟的秋播芝麻；东北、华北为一年一熟春芝麻区，以河北省面积最大；华南区以广东省种植面积最大，春、夏、秋播均有，广西以夏播为主，福建秋播较多。

从表4－14中可以看出，我国芝麻单产波动系数为11%左右，个别省份甚至超过了20%，东北的吉林、辽宁均属风险较高区域，华北的河北风险程度较低。

表4－14　我国芝麻各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.3　麻类

我国是世界上种麻、利用麻类作物纺织最早的国家，据考古证明，中国的麻织技术已有近5000年的历史。我国也是世界上产麻最多的国家之一，麻类品种资源十分丰富。我国的麻类分区主要包括长江中上游的黄红麻、苎麻种植区和黑龙江的亚麻种植区。全国麻类作物中黄红麻面积占1/2，苎麻面积占1/5，亚麻面积占1/4。受资料限制，我们仅分析麻类整体的风险情况。

从表4－15中可以看出，我国麻类产地分布较为广泛，麻类的单产波动系数也较大，其中，西北的新疆和东北的黑龙江都属于高风险区域。

表4－15　我国麻类各风险指标及其分区结果

续表

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.4　糖料作物

我国的糖料作物主要包括南方的甘蔗和北方的甜菜。全国层面糖料单产变异系数并不大（6%），在21个生产区域中，高于这一平均数的有16个。这说明，全国平均数掩盖了糖料作物生产的真实波动情况。据徐志刚的论文研究成果，我国糖料作物生产与国际市场相比具有显著的比较优势。在按照比较优势进行种植业生产结构调整时，应该考虑到各省区糖料作物生产所面临的风险状况，比如单产波动，如果波动较大，盲目调增糖料生产面积反而会积聚生产风险，对农民生活和当地农业经济的发展造成不利影响。

（1）甘蔗。

甘蔗播种面积占糖料作物的60%。广西、广东、云南三省区总面积占全国甘蔗面积的80%以上，福建、江西、湖南、四川也有一定的种植面积。

表4－16中反映我国甘蔗总体波动不大（5%），但主要生产区域，如广西、广东和云南的甘蔗单产波动均大于全国平均水平。

表4－16　我国甘蔗各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

（2）甜菜。

甜菜播种面积占糖料作物的40%左右。黑龙江、内蒙古、新疆三省区甜菜种植面积占全国的近80%，山西、甘肃、宁夏、吉林、辽宁也有一定的种植面积。

表4－17　我国甜菜各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

从表4－17中可以看出，我国甜菜总体波动不大（10%），但占全国甜菜总播种面积绝大部分以上的黑龙江、内蒙古和新疆三地均属高风险地区。值得一提的是，新疆甜菜的单产波动不高，自然条件也较有利，这都是它的优势，但其生产规模大不能不说是潜在的风险，一旦遭受灾害，对当地农民的生活和我国甜菜相关产业，影响都是巨大的。

4.3.2.5　苹果

我国苹果生产主要集中在渤海湾、黄土高原、黄河故道和西南高地四个产区，山东、陕西、河北、河南、辽宁、山西和甘肃七省苹果园面积占了全国的85%以上。

从表4－18中可以看出，我国苹果生产的变异系数较大（18%），其中，渤海湾和西南高地产区的部分省市属于高风险生产区域。

表4－18　我国苹果各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.6　柑橘

我国柑橘的主要产区可分为：长江中下游产区，粤、桂、闽、琼产区，浙江黄岩产区，四川盆地产区。湖南、江西、四川、福建、浙江、湖北、广西、广东八省柑橘园面积占全国的90%以上。从表4－19中可以看出，我国柑橘生产波动程度较大（11%），而个别省份达到了30%左右，如浙江、陕西等地，其中浙江是我国柑橘最重要的产区。

表4－19　我国柑橘各风险指标及其分区结果

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.7　茶叶

从茶园面积看，我国茶叶的生产主要集中在云南、浙江、福建、安徽、湖北、四川、湖南和江西，八省茶园面积占全国的80%。此外，广东、贵州、广西、陕西也占有一定比例。从表4－20中可以看出，我国茶叶生产主要集中于中部和南部，总体来看，茶叶生产波动不大，单产变异系数为4%左右。其中，华中生产风险比华南大。

表4－20　我国茶叶各风险指标及其分区结果

续表

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。

4.3.2.8　烟叶

烟草是一种嗜好品，在100多个国家种植。我国是最大的烟草生产国，产量占世界的44%左右。我国烟草主要有晾晒烟和烤烟，由于卷烟工业的发展和烤烟较高的商品率，烤烟已成为我国烟草的主产品种。

烟草是一种叶用经济作物，原产于美洲和澳洲。明朝万历年间，晒烟首先传入我国，20世纪初烤烟开始在中国种植。烟草属于茄科烟草属，栽培烟草只有两个种：一种是普通烟草，又称红花烟草，全国各地均有种植；另一种是黄花烟草，在甘肃、新疆、黑龙江等地种植。根据生产特点和自然条件的差异，我国种植烟草地带划分为七个烟区，即：北部和西北部烟区、东北部烟区、黄淮海烟区、长江中上游烟区、长江中下游烟区、西南部烟区、南部烟区。

表4－21中表明，我国烟草生产的稳定系数较高，烟草生产风险较高的地区主要集中于北部和西北烟区与长江中下游烟区的部分省市，比如内蒙古、青海和江苏等。

表4－21　我国烟叶各风险指标及其分区结果

续表

资料来源：本研究根据《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》、《中国农业统计年鉴》整理计算。