“茶嗜”说“茶道”

“茶嗜”说“茶道”

小小茶杯有乾坤，三品九叹无限春，一杯清茶藏妙道，不羡佛陀不羡神。

我喜欢喝茶，在朋友圈中大约是出了名的。平生六“不可无”:迓友不可无茶、独坐不可无茶、读书不可无茶、写作不可无茶、餍饱不可无茶、微醺不可无茶。

我的“茶道”，友人戏称为“雷氏茶道”:既非正宗潮州工夫茶，也非日本茶道，又不完全是台湾茶道，自以为是集诸百家之长。用茶时金、木、水、火、土五行俱全:茶是草木之属，泉是水之属，陶杯是土之属，冲罐用不锈钢，是金之属，煮水用火，火之属，一茶备，需五行俱全，岂不乐乎?

兴致来时，登山携水罐，闲中寓劳，劳中寓闲;品茶前，沐手三通，焚香一炉，恭敬之心，有如读经礼佛;品茶时，一杯数啜，一饮三赞，妙处无穷，有如解经悟道。

于饮时，有三品:

一曰鼻品，或叫嗅品，即是未饮之先，将香浓茶液，先冲入大肚小口的“闻香杯”，再倒入饮杯中，取空的闻香杯，置鼻下，吸之再三，凡上等茶，一茶一味，千茶千味:或如茉莉，或如玉兰，或如栀子，或如蓍草，或如新稻，或如沉香……不一而足，这是品茶中最妙的一“品”，此法，工夫茶中没有，日本茶道亦无，仅台湾茶道有。

二曰口品，或曰舌品，半个蛋壳大的小杯，若“牛饮”辈，十杯不抵一口;而我，一小杯需三呷三啜三玩味:入于口，及于舌尖，含之，渐及舌根，最后才入喉，一杯饮出无穷意味来。

三曰心品，或曰意品，即一杯下肚，半闭双目，回味再三，口甘、心醇、神静、意逸，是何等的乐趣。

鼻品曰“飘香”，未闻香杯，其香气已入乎五中;口品曰“喷香”，一杯饮罢，合口则其香欲喷射而出;心品曰“留香”，好茶饮一次，三年思之若恋人。

凡事之奥，在于穷其趣，而不在乎多，牛饮者一升，不若善品者半杯，人生之事，亦当如是:积金千两，为官一品，倘不会“品”，等于无。

偈曰:小小茶杯有乾坤，三品九叹无限春，一杯清茶藏妙道，不羡佛陀不羡神。