多年来，我所吃过的最美味的食物，不是山珍海味，竟然是饺子。选一把鲜嫩水灵的韭菜拌馅，面粉加鸡蛋再和一份光滑筋道的面团，轻轻地揪，轻轻地撖，轻轻的捏，手掌心似的温暖的饺子皮，几个时辰下来，就成了乖巧温和的饺子。母亲包得一手好饺子，偶尔回去一趟，便能遇上母亲在厨房里忙碌的身影，热气腾腾，锅里捞出来，端上来就是极好的饺子。还有常年备着的酱辣子，辣味很足，长长久久。父亲说，把爱包在饺子里，饺子盛在盘子里，一双筷子，一碟酱辣子，吃下去，整个胃都会暖起来。
也有换口味的时候。国庆节，菠菜正嫩的时候，和女儿回母亲家小住，母亲摘几根下来，在面糊里煮了煮，于是整个面糊的颜色就变成了浅绿色，吃起来有种自然的清香，母亲说，拿这个面糊喂宝宝，最有营养。吃过饺子、煎饼、蘸水面，过些日子，母亲说要为我们做手撖酸汤面，想着久未下厨给母亲做一顿饭，便自告奋勇地挽袖说我来，母亲在一边乐的合不拢嘴，给我当起助手来，看我把面撖得不成型时，说着还是我来吧，母亲就把撖面杖抢了去，只几下，面皮转眼就成了细细的熟面条被一团一团码在盖帘上，汤快起锅的时候再洒几粒绿绿的葱花和虾皮，辣油往上面一浇，于是，味道又不一般了。但是这些与饺子比起来，我还是更爱饺子，爱饺子的温馨与细腻。
再后来，认识了我现在的老公。听他说起以前在东北，著名的饺子种类繁多之处，母亲习惯每周给他包一顿饺子，而他在山东工作后却很难吃到了。2000年的冬天，天格外的冷。寒冬腊月，听他在电话那头静静地讲，心里突然泛起一股辛酸。我微笑着说，以后，每周给你包顿饺子吧，你相信我的手艺。他说，好。飘雪的下午，两个人静静地在电话的两头沉默着，心里害怕彼此没有将来，临窗而坐，有风轻轻刮进来，心忽然乱了起来，唯有饺子还牵着这一头和那一头。
转眼多年了。几年来我学会了很多东西，比如养花，上网，却对烹饪的兴趣越来越小，大多数周末，倒是老公，在厨房里热汗淋淋，挥铲炒菜，时不时的为我包顿饺子。其实，在他娶我时，我知道他家家务活有仨姐大包大揽，他连碗筷都没洗过。难得的是，娶了我之后，他能够努力对着菜谱学做菜，川味的、北方的，甚至西方的。常常，我心里有无限暖意在涌动。
饺子，现在是每周必包的。刚开始，老公打电话问远在异地的母亲如何拌馅如何和面，时间久了，老公的饺子包的越来越地道了。曾说过要给他每周包顿饺子的，终究没付诸于行动，想起来，挺惭愧的。
经历了许多浮躁的事，也过了一段叛逆而个性的岁月，却只知道，再香的宴也不及老公包的饺子，每到周末，有一盘饺子永远在那里，静静地等着。旁边，是一碟色香味俱全飘着香菜的红油汁儿。
（原载于2004年10月28日《陕西邮政报》）
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