商品类旅游资源文化

第三节　商品类旅游资源文化

一、农副产品

（一）药材

长白山地区有丰富的野生中药材资源。长白山区为我国三大中药材基因库之一，拥有的药用动植物占全国品种总量三分之一，有40多个品种蕴藏量占全国二分之一以上。长白山地区人参产量分别占我国和世界的80%、60%，人参、鹿茸、林蛙等10种道地中药材产量居全国之首，盛产的1781种天然药物中，植物药1412种，动物药324种，矿物药45种。

野山参是长白山孕育的天然瑰宝之一，久服健身延年，有很大的医疗价值和经济价值，为“东北三宝”之首，驰名中外。在我国药用历史约4000年。人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，主产东北三省，其中以长白山人参最为著名。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60年到100年的山参，其根往往也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵“参王”重305克，估计已在地下生长了500年。这位“参王”是我国目前采到的最大的山参，已作为“国宝”被国家收购保存。

山参比较难采，市场售价也较高，但药用价值很高。野山参是药效最好的人参，并且个头越大也是生长年限越久的，药效就越佳。因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。中医认为，人参性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。现代药理研究发现，人参主要含十多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。有抗心律失常，抗衰老的作用，近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用。

长白山地区的人参主要是人工种植的，长白山独特的地理、气候条件，为生产优质人参提供了良好的生态环境。长白山有悠久的人参栽培历史，并已经形成了人参产业科研推广体系，拥有20多家参药科研单位，同时，还有许多国内外科研院所的支持与合作，为人参产业的发展奠定了良好的科技基础。1986年，延边特产研究所在龙井市开山屯镇进行农田栽参，20世纪90年代中期又在珲春市三家子农田大面积种植西洋参，都获得成功。安图县进行了人参重茬实验，敦化市部分乡镇搞了庭院“缸参”实验。人参大田栽培技术、缸参栽培技术和标准化栽培技术已在区内部分县市推广；人参化妆品、人参精饮料、人参精软胶囊、人参皂甙单体提取等产品的研发技术已经成熟。长白山地区人参加工企业已开发出的人参产品有50多种。产品主要销往韩国、日本及东南亚国家和地区，国内主要销往台湾、香港、深圳、广州、上海等大中城市。延边特产实业公司的峰泉牌人参精属高科技产品，其产品质量已经达到国际先进水平，并得到日、韩、欧美等市场的认可。

除人参外，长白山地区药用动物养殖业方面规模也比较大，鹿、熊、林蛙等放养规模也走在全国前列。

（二）食用菌

长白山地区野生菌类种约有120余种，产量较大的有30多种，分布在长白山地区及周边各县市的山区。

整体上看，长白山地区气候属于中温带大陆性季风气候，适宜生产优质食用菌。现已开发的主要有黑木耳、香菇、元蘑、双孢菇、杏鲍菇、白灵菇、滑子蘑、榆黄蘑、猴头蘑、鸡腿蘑等十几个品种。

黑木耳别名黑菜、光木耳、蘑耳，来源于木耳科真菌木耳的子实体。生长在柞、槭、桦、椴等阔叶树的倒木、伐桩、枯立木上。黑木耳营养丰富，口感酥软滑脆，其蛋白质含量与肉类相当，维生素B2含量是粮食、蔬菜和肉类的4—10倍，钙含量是肉类的30—70倍。现代医学证明，黑木耳具有清肺、润肺、益气补血，具有增强人体免疫力、防癌抗癌、降低血液凝块、冠状动脉硬化和防止血栓形成等功效。

黑木耳主要栽培于敦化、汪清、珲春、安图等地。长白山地区从20世纪60年代开始人工栽培椴木黑木耳（当年产量30吨），1997年从辽宁省朝阳食用菌研究所引进了代料栽培黑木耳技术。2005年，又从浙江省庆元、云和引进了“单片黑木耳生产技术”。2001年汪清县成功地举办了“中国汪清木耳节”，2005年被评为全国黑木耳基地县。

代料香菇产量也比较大，产品用保鲜方式销往上海和出口日本、韩国，供不应求。其他珍稀品种如双孢菇、杏鲍菇、白灵菇等也有少量生产。

（三）野菜

长白山地区山野菜资源非常丰富，有76个科，其中绿色植物有42个科，约220种，非绿色植物——菌类有23个科，120种。全区可食植物有340种，其中可食植物中山菜占主要地位。一般农村经常食用的物种约有22个科，60余种。大多数人认可的物种约有30种左右。

进入20世纪80年代，长白山地区开始人工栽培山菜，但是规模都非常小，没有引起社会的重视。到了20世纪90年代末，山菜的栽培形式和物种向多样化发展。但是较大规模生产的还是非常少。20世纪民间生产的主要山菜为小根蒜、水芹、马蹄叶、蒲公英、刺老芽等，栽培形式主要以温室生产为主，有少量的大田栽培。但是根菜类栽培较早，面积也大，加工的地方也多。20世纪末开始实施反季节栽培，发展速度较快，规模也逐渐扩大，基本能够满足饭店等部门的需求。反季节栽培的主要物种中面积最大的是水芹，其次是蒲公英、小根蒜、马蹄叶、刺老芽等。目前，春季山菜供市品种最多，物量也最多，是最主要的山菜供销时期。

山野菜主要物种有水芹、大叶芹、老山芹、水蒿、明叶菜、东风菜、枪头菜、猫爪子、山菠菜、山尖子、小根蒜、马蹄叶、刺老芽、苣荬菜、苦菜、黄花菜等20种左右。能够四季供应的根菜类有桔梗、沙参两种。以盐渍供应的山菜主要有蕨菜和马蹄叶两种。以干制品供应的有蕨菜、薇菜、马蹄叶等几种。以工厂加工的包装山菜有大叶芹、刺老芽、刺五加、蕨菜、薇菜、老山芹等几种。

（四）蜂产品

长白山区的森林和草原生长着丰富的蜜粉植物，高产蜜源植物面积有259万公顷，其中椴树蜜源面积37万公顷，胡枝子蜜源面积45万公顷，其他各类蜜源面积137万公顷。长白山地区的蜜源不但面积广，而且从春到秋不同层次交错开花，流蜜量十分巨大，理论载蜂量超过50万群。长白山优质椴树蜜甜而不腻、气味芳香、清新爽口、回味绵长，乾隆皇帝称“一杯东山白蜜，胜过宫廷茗茶”，“东山白蜜”畅销国内外。

（五）蓝莓

蓝莓含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素，因此它被誉为“世界水果之王”，也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓果中含有丰富的维生素、氨基酸和蓝莓花青素等有效成分，具有清除氧自由基的功能，多吃蓝莓能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，有保护毛细血管及抗氧化，缓解脑神经衰老，增强记忆力等作用。

长白山蓝莓产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、安图县、汪清县、珲春市、和龙市、敦化市、通化县、梅河口市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区16个市区县现辖行政区域。长白山蓝莓为地理标志保护产品，蓝莓酒、蓝莓果汁等产品深受市场好评。

二、手工艺品

（一）松花石砚

松花石砚以松花石为原料雕制而制成，松花石又名松花玉，产于中国东北长白山地区。用于加工松花砚的松花石最早发掘于长白山区通化县大安镇湖上村“别鸪洞”，是清朝皇帝的御用物品。这里也是松花江的中段部分，树木丛生，林海茂密。六月时节，长白山松林中黄绿色的松花开放，给初春的长白山带来了生机勃勃的生机，而这种石头的颜色和开放的松花色泽一样，故人们把它叫作松花石，以松花石雕制的砚台就叫松花石砚。

松花石是数亿年前海底运动过程中海底的淤积细泥，经过沉积、覆盖、压制等物理过程形成的坚硬的沉积型微晶石灰岩。其基本的矿物质成分是：方解石、石英、云母、黏土以及少量的金属矿物质等。由于区域范围内地质因素的影响，以及海洋生物腐化后残留矿物中金属离子呈色色素的优劣，导致了小范围内石质呈现出不同的品色。

用松花石加工成松花石砚，最早出现在明朝中期，到了清朝时期，松花砚因其特殊的历史渊源备受青睐，但由于清朝皇帝的专宠而没有能够发展成为民间普及的文房用具。康熙、雍正、乾隆等帝对松花石砚都十分欣赏，康熙帝还封它为“御砚”，一直专供宫廷使用。

松花石砚

由于松花石和玉石一样具有可加工性，所以用松花石可以加工成笔洗、砚滴、笔筒、印盒、镇纸、笔架等，这是松花石砚的配套产品，它的市场需求量也是很大的。因为既然喜欢松花砚，人们也就会对它的配套物品也感兴趣，这是收藏家的天性，开发好这类产品，对丰富松花石加工行业的品种和项目，都将起到积极的推动作用，也会有实际的商品效应。2009年，在松花石砚的生产和加工已成普及的情况下，吉林省地矿局整合了资源和人力优势，成立了“长白山松花石研究会”。并分别在白山、通化、延边和白城建立了省属分支机构。其产品已经形成吉林省文化产业中最有实力和前景的旅游纪念品。

（二）长白山根雕

长白山根雕，取材于长白山原始森林，很少人工雕琢的痕迹，取自然之灵气，借鬼斧之神工，作品妙趣天成，浑然一体，见之者无不称奇。长白山原生态根雕作品，以吉祥、和谐、奋进为主调。其逼真的形、神完全来自于大自然的造化。自然美是长白山根艺作品的最主要特点。其表面光滑亮泽完全靠人工打磨而成，无任何油漆涂抹。其着色采用硬火渗透而成，可永久保持色泽。

（三）长白山满族剪纸

长白山满族剪纸，是流传于长白山一带，依附于满族民间特定的文化背景与生活环境，在艺术上具有自己特定语言和风格的剪纸艺术，在长白山脚下的白山、通化等地满族民间剪纸有着深厚的群众基础。其表现内容多为挖参、狩猎等满族传统生活方式和民俗风情，作品风格粗犷大气、拙朴、自然，结构布图以大块的红白对比为主，人物脸部多采用阳剪（红脸）的方式，成为长白山文化中一个口传身授的民间文化传统。

根雕浪木

满族剪纸