印度人种植和食用的谷类

印度人一年种两季，夏天降了雨，就种秋季庄稼，六十天收获。此种秋季作物有库兹鲁，这是小米的一种，是当地最多的谷类。还有卡勒和沙马赫，沙马赫粒小于卡勒，此种沙马赫有时不需种植，这是清廉者和贫苦修道者们的食粮。他们出去收获野生的沙马赫，收时左手提一大筐，右手用一根棍棒敲打庄稼，让子粒落在筐内，这样可搜集到全年的主食，这种沙马赫粒极小，集中晒干，置木臼中捶打，吹去皮壳，仁呈白色，用来和水、牛奶煮粥，比制成烤面饼更加好吃，我在印度时常吃它，而且很喜欢吃。还有马史^[20]，是野豌豆的一种。还有门芝，是马史的一种，但粒呈长形纯绿色。当地人用门芝同大米煮饭，吃时加奶油，名叫开史腊，是每天的早点，这像马格里布的哈勒赖一样。还有卢比亚^[21]，这是豆类的一种。还有木突，形如库兹鲁，但粒更小，这是当地的牲口饲料，牲口食用后可以增膘，而当地的大麦养分不大，所以牲口的饲料不是这种木突就是豌豆。将豆粗磨后，拌上水喂牲口，在给牲口饮用十天奶油后，用来代替马史叶青饲料。每日喂三至四磅，在此期间不可骑用。以后再喂马史叶，喂一个月左右。

上述的作物是秋季的，自种到收共六十天，以后，便为春季作物耕种，这些作物是小麦、大麦、豌豆、扁黄豆。即在收过秋季作物后的土地上种植，当地土质良好。至于水稻，他们每年种三季，这是当地最多的食粮，他们也在上述的秋季作物中种植芝麻和甘蔗。

让我们言归正传。我说：我们从艾布海尔城出发，走了一天的沙漠，沙漠的边际是印度异教徒居住的山地，他们时常出来劫路。印度国人多数是异教徒，有些是处于穆斯林的保护之下，他们居住在乡村，他们之上有一名穆斯林统治者，有的则凭借山险进行顽抗和劫掠行旅。