崇明老白酒，已有700多年的悠久历史。早在北宋时期，崇明岛家酿老白酒蔚然成风。明末清初，岛上酒坊、酒店星罗棋布，古有“十家三酒店”之说。清代康熙年间，崇明老白酒就“名扬江北三千里，味占江南第一家”。
在崇明民间，过去还流传着许多关于崇明老白酒的民谚，如“造船砌屋大人工，呒（没有）得老白酒勿成功”；“投仔（投胎）人生勿吃老白酒，等于花花世界白白走”；“要喝老酒寻亲家公，要赌铜钿找小弟兄”……
“1952老玖坊”项目被纳入了2017年崇明区委和区政府的重点工作
在崇明首届老白酒文化节活动中，近百名饮酒爱好者开怀畅饮
其实，崇明所喝的酒原先并不叫老白酒，这里面还有一个经典的故事哩！
在明朝万历年间，崇明有一个姓王的人考中了进士，被皇上派到山东地界做知县。这位王知县生性好酒，有事没事总要喝上几盅。来到山东地界以后，渐渐结交了地方上的一班名游，偶尔有空闲时常与他们聚在一起，推杯换盏，作诗论对。所交的一批友人中，有一位郭姓秀才，此人也十分好酒。众人相聚时，往往别人几盅酒下肚后耳红耳赤，不能支撑，他却若无其事，依然独酌，是当地有名的“酒仙”。王知县酒量虽好，在他面前却常常败下阵来，还经常受到郭秀才的嘲笑：“我想你们家乡肯定也出不了什么正宗的白酒，要不然你这位爱喝酒的人，怎么会一喝上我们这里的白酒就烂醉似呢？”
崇明老白酒
被郭秀才无数次地嘲笑，王知县心里感到很不爽：“老子有机会一定要好好教训教训他！”
教训郭秀才的机会终于来了。这一天，沿着大运河驶来了家乡崇明的一条船，船主和王知县早年是一起长大的“发小”。船主特地进山东县城拜访他，还送上十几坛崇明老家带来的水酒。王知县不由心头大喜，他当晚邀请郭秀才一起畅饮崇明水酒。见崇明水酒，郭秀才不屑一顾地说：“这种水酒我一顿喝上它半坛多不在话下。”
王知县说：“你如果醉酒的话，那该如何？”郭秀才哈哈一笑：“我如果醉酒的话，从此就不再姓郭！”于是，两人就这样赌开了。
端上下酒菜，郭秀才也不谦让，斟满了崇明水酒连干了三大碗。他只觉得这水酒柔绵上口、落口甘洌、微酸带甜、回味悠长。搛了一口菜尝过后，他又咕噜咕噜地连着喝了几大碗。
崇明老白酒荣获金奖殊荣
王知县见郭秀才喝得如此凶猛，生怕他受不了，真诚地劝道：“郭兄，你别小看了这水酒，其实它的后劲很足。我劝你还是慢慢地品饮为好，免得伤了身体。”
对此，郭秀才不但不领情，反而取笑王知县说：“怎么？大人怕我赢不了你？”
见此情景，王知县深谙，既然劝不住郭秀才，就干脆由他喝。
要说这郭秀才，也真的是海量，一个时辰不到，竟然真的饮掉了大半。王知县见状，好歹劝住了郭秀才，并叮嘱手下人将他送回家里。临走时，郭秀才虽然步履有些摇晃，但是神智却还算清醒，笑着对王知县说：“怎么，大人，你今天认输不认输呀？”
王知县不同他争辩，只是挥挥手说：“郭兄多保重，三天过后我到你府上来看你。”
三天后，王知县如约来到郭秀才的家里。只见他正躺在床上，脸容憔悴，好似大病过后。
郭秀才脸露羞色惭愧地说：“大人，我总算领教了崇明水酒后劲的厉害。那天我回家后，头痛如裂，倒在床上昏睡了三天，今晨才醒来。其实，这水酒比我们这里的白酒厉害得多，我看，应该叫它老白酒才是！”从此，崇明的水酒就这样被人以“老白酒”的名字传开了。
崇明老白酒系列产品
崇明老白酒以米为原料，经淋饭后拌药加水精制而成
崇明老白酒，其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。在崇明岛上，农家人的生活，也像这老白酒一样，每天都醉走在乡野上……
其实，有着悠久的历史与厚重的文化底蕴的崇明老白酒，是消费者一致公认的不加任何添加剂、原汁原味的低度营养酒，越来越引起崇尚健康人士的关注和青睐。20世纪80年代初，崇明老白酒被列为上海市地方名酒，与绍兴黄酒、洋河大曲等价格相当，年销售额达数千万元，在上海市区乃至全国都有口皆碑。
今天，作为上海唯一的地方酒种，崇明老白酒已被列入上海非物质文化遗产名录，同时荣获国家质检总局的地理产品保护标志。目前，上海有10多家专业生产崇明老白酒的企业，年生产能力已逾5000吨。崇明老白酒品牌的知名度和影响力日益提升，正在香飘海内外……
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