花间一壶“酒”，心醉而逍遥

【字源】

酒，就也。所以就人性之善恶。

——（东汉）许慎《说文解字》

【汉字履历】

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”杜甫曾经作诗赞李白饮酒出诗，潇洒不羁。李白是唐代的诗人，素有诗仙的美名，而其著名的诗多是酒后所作。自古爱酒的文人骚客处处皆是，普通的市井小民也几乎日不离酒。

根据《战国策·魏策》记载：“昔者帝女今仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”这则传说，可能是后人杜撰的，但它表明早在四五千年前，酒便与人们的生活有很大关系，甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。

“酒”的甲骨文左边为“水”，右边为“酉”。“酒”的属性为液体，所以从“水”旁。由于金文的“就”字是个酒坛子的形状，即“酉”，在周初金文里，这是“酒”的本字，因而“酉”的本义就是酒。“酒”是个会意字，本义为用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料。

关于酒的发明创造，民间流传着许多有趣的传说。相传，当年杜康造酒时，总是造不成，后来就请教了一位仙人。仙人告诉他要在某地某日的酉时取三个人的血，每人一滴，这样酒才能造成功。杜康就在指定的地方等人取血。不一会儿，过来一位文人，杜康上前说明缘由，于是那书生便在杜康的酒里滴了一滴血。书生走后又来了一位武士，杜康再次上前说明了原因，武士也在酒中滴了一滴血。武士走后，杜康等了很久也不见有人来，眼看酉时就要过去，正在着急时，远处来了一个傻子。杜康本不想用傻子的血来造酒，但一想这可能是天意，于是就取了傻子的血。酒造成后，后世喝酒的人便逃不了这三滴血的影响：开始喝酒时，像书生一样斯文；喝了一会儿，像个武士一样声高气壮；酒醉后，就像个傻子一样糊里糊涂。这是有关“酒”的趣谈。

《说文解字》里讲：“酒，就也。所以就人性之善恶。”这里体现了酒的引申义。酒和饮酒被人们赋予了感情色彩，通过他们可以探出人性的美与丑。例如酒肉朋友、酒色之徒，多有贬义色彩；再如酒品，指人在喝完酒之后的情态，酒品不好的人，喜欢生事或哭闹，多被他人嘲笑。酒本身能伤人也能救人，喝酒喝得多，对人体伤害很大，适量喝酒则能防止血液黏稠。

【字里乾坤】

中国的酒文化源远流长，在古代文学艺术的王国中，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大而深远的影响。因为饮酒常使人的思想处于缥缈自由的状态，心境逍遥，而自由、艺术和美是三位一体的，因自由、逍遥而艺术，因艺术而产生美。醉酒而获得艺术的自由状态，这是中国古代文人、艺术家解脱束缚，获得艺术创造力的重要途径。李白就是典型的例子。

中国的酒类型与酒文化的丰富皆是毋庸置疑的，饮酒的意义远不止口腹之乐，在许多场合，它都是作为一个文化符号，用来表示一种礼仪、一种气氛、一种情趣、一种心境。酒的酿造体现了劳动人民探索奋斗的精神，而“酒”本身也代表了追求绝对自由、忘却功名利禄及生死的精神特质。