茶文化的功能

1． 正礼仪

西周时， 茶已成为各国进贡天子的物品之一ꎻ 唐及以后， 茶是朝廷祭天祀祖之物ꎻ 宋代以茶宴群臣， 有严格的等级规定， 体现出上下级地位的不同。

2． 明序伦

茶事活动中的敬茶， 必先尊长者， 依次进行。 中国人重视血缘关系、 家庭关系， 主张敬老爱幼、 长幼有序， 这些在茶礼中都有充分的表现。 古代大家庭有清早子女向长辈问安敬茶的习俗。 汉代逢年过节全家团聚， 谁来沏茶、 谁来敬茶、 先敬谁、 后敬谁都有一定之规。

3． 遵风俗

作为象征纯洁、 坚定不移 (茶籽只能种而生， 不能移植， 故又叫 “不迁”)、 多子多福(茶多籽) 的茶， 无论在汉族还是少数民族都具有同样的意思。 男方求婚要送 “敲门茶”，订婚纳彩叫 “下茶礼”， 结婚前一天要送 “茶酒利市”， 结婚有 “定茶礼”， 入洞房有 “合茶礼”。 湖南、 江西等地民间有 “喝茶定终身” 之说。 浙江湖州地区小孩满月剃头， 用茶汤洗， 叫 “茶浴开石”， 祝愿早开智慧， 长命富贵。

4． 广结交

以茶会友是社会广泛的交际手段。 古代人们推崇茶的清净高洁， 以茶交友为君子之交。唐代就有 “茶会”、 五代有 “茶社”、 后人有 “会茶” “打茶围” 等， 人们以饮茶为契机，广泛交友。

5． 平和心情

古人认为， 茶有平和、 浓于水而淡于酒的品格， 人能通过饮茶而认识大自然和社会。 一套茶具， 盖、 托、 盏代表天、 地、 人 “三才合一”。 在分茶中， 强调茶水均等， 精华共享ꎻ在饮茶中， 推崇静谧和谐， 人与自然相通而获得精神上的升华。

6． 修身养性

古人认为， 茶可雅志、 养廉。 清茶一杯， 不涉豪侈， 利于养成节俭的品德ꎻ 茶生于高山野林， 吸清风、 餐风露， 远尘表， 避器秽， 清净无染， 饮之可消解人的贪心欲念ꎻ 茶历风霜， 经严寒， 受天地之露， 蓄日月之精华， 味苦而性寒， 品之可使人志趣高雅， 树立高尚情操。