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古镇不复古

时间:2023-01-12 理论教育 版权反馈
【摘要】:泗洲头虽是千年古镇,但工业不发达,商贸欠发达,鲜有外来户驻足,反使治安靖嘉,秩序井然。满以为酒足饭饱,食欲满贯,不料又追加三两道曝腌的“海咸”,半数食客再操饭碗,再解饕口馋舌。大菜、海鲜、时蔬、海咸,四道流程的安排颇有创意也深见功力,穷极讲究也彰显奢华,想想也是,掌柜的可是饭店老板哦。酒水也是上品级的,52度五粮液、老版张裕卡斯特、瓷瓶丽春老酒、纯生青岛啤酒,饮料不下10种。

乡衮们婚日择吉,多取农时,且听寺院宣谕而定。这下可苦了投奔城市的工薪族宾朋,要告假,要车跋舟涉,偏远的还要换车周转。日前,笔者便摊上这档子事,老朋友闺女出阁,婚期定于周四,害我误工并颠簸了一整天。乡俚如此,有什么办法呢。

新娘子父亲与我“三同”,同学、同乡、同一系统工作,且套用一句粗鄙的乡谚,还是“出屁股打搅”的小伙伴。想当年,我们未到晚婚年龄,人家已是人夫人父。他经营擘划着一家驰名半岛的“渔家乐”,主打海鲜牌,主导生态,食客们纷至沓来,回客率奇高,滚动发展成我同学中留守故土的新贵。腰围粗了,肚腹腆了,灵芝车配了,但谦卑自牧的个性不离原谱,淳厚古朴的心地没有变味。原先家道贫寒,初中毕业就辍学,后当兵回来谋职平庸,交匝在身上的那份自卑感根深蒂固,久久不得消弭。

宁波人有主动奔丧事、被动赴喜宴的传统。说起来有些汗颜,今儿这杯喜酒,还是我从别的同学那里获悉,主动讨来吃喝的。我深谙老哥们厚往薄来,觉得彼此位秩悬殊,敛于启齿罢了。此番境遇,令我情不自禁地记起鲁迅小说《故乡》,体验到先生泛涌在怀的悲凉。当然,我这哥们比闰土过得滋润多了,我对鲁迅更是高山仰止,如此看来,这样的联想未免有矫情之嫌。

小半年没来故园,竟滋生了阔别的情愫。三面环山、一脉通海的美丽小镇,还是那么静谧安详,那么钟灵毓秀。闹猛的仅是车站、菜市场、小商品集散地,还有就是专供红白事醵宴的食堂式场子了。下车伊始,我率先到婚宴场转悠一番,敞厅、厨房、迎宾室、停车场和甬道,人头攒动,说笑鼎沸,到处是招呼声、寒暄声、嬉闹声,失聪多时的乡音混滚成一片,反复摩擦着我的耳膜,身心被揉捏得热热的。泗洲头虽是千年古镇,但工业不发达,商贸欠发达,鲜有外来户驻足,反使治安靖嘉,秩序井然。与我熟的和熟我的乡亲一一打招呼之后,我对近旁的闾巷察三访四,发觉不仅有人窝着的户牖敞开着,就连倾巢外出的住户,门户洞开的也不罕见。真是个留客养人的好处所,文景、贞观年间有“夜不闭户、路不拾遗”一说,如今达到“日不闭户、人不把门”境地,也够不容易了。

喜筵的排场很大,很阔绰。东西两厅本可兼容两批盛宴,今儿被小财主一并赁佣,彰显得波澜壮阔,气宇非凡。入席后,迟迟不见凉盘冷菜端上,来自沪上、甬城的友人好生纳闷。问了才知道这里不兴这个,冷热菜不分经纬,首道菜肴必是热菜无疑,以表热忱。果然,姨辈和老姐们端来的是逢人一盅的鱼翅,接着是大鲍鱼、大龙虾、野生大黄鱼。好家伙,庸常菜谱里除了辽参,大菜刷刷上齐。我暗自思忖,压轴的先上,接下来的戏还怎么唱?

倒是我等城里人土鳖了。大菜分量有限,营养强于口感,阔气重于实惠。接着色香味俱佳的小炒,荤素融会,一个个让人大快朵颐。继而是海错,除了约莫三斤重的鲳鱼、两斤重的肉秃鱼,尽是近洋小海鲜,殊滋异味,鲜馥入髓。再续时鲜蔬果,荤腻之时溢出一泓醴泉,飘来一道清风,纵使鼓腹含和,为着颐养保健计,也该增添若干维生素吧。满以为酒足饭饱,食欲满贯,不料又追加三两道曝腌的“海咸”,半数食客再操饭碗,再解饕口馋舌。大菜、海鲜、时蔬、海咸,四道流程的安排颇有创意也深见功力,穷极讲究也彰显奢华,想想也是,掌柜的可是饭店老板哦。

酒水也是上品级的,52度五粮液、老版张裕卡斯特、瓷瓶丽春老酒、纯生青岛啤酒,饮料不下10种。由于膳后要返城,本想浅啜辄止,却经不住重逢故友的灌输,后来还是有些喝高。返回路上一直犯困,瞌睡竟至高速结束。

兀自醒来,车入市区,便与开车的哥们聊婚宴,一时间长吁短叹,慨喟万千。当今农村,依法致富成款的实属凤毛麟角,多数人小富即安,不富也安,温饱无虞,“有吃没吃,三间朝南屋”斯可足矣。我们这位仁兄奉公守法,与奸科无涉,饭店由微型撑至半岛遐迩的特色餐饮,完全是凭着克勤克俭,夙夜不怠而兴家发迹的。当年企业转制时,他面临下岗的风险,若不是我等伸出援手,在不违背改革原则的前提下关照留职,恐怕难以廉价租赁到现在这栋改为饭店的企业站点,后续的发展就可能有很大变数了。后来,他因劬劳不堪而生烦起躁,夫妻间龃龉渐增,这厮竟然倏起血性,挥刀自戳,一刀落而四指断,被紧急送到宁波医院施救。治愈后被我们几个老兄弟合围起来,恶狠狠批斗一遭。贫民创业之维艰可窥一斑,外界又有几人知晓内情呢。

年年有亲友的宴请,有子女新婚,也有自己的梅开二度。宴庆的档次越来越高,径奔四五星级宾馆抑或专业大酒店。地主碍于情面,菜肴量大到泛滥为止,且不惜重金,沽得山珍海胥款待。待者浪费,飨者伤胃,已属十分反科学、十二分异化的举措。今日重返相对贫瘠的故里贺喜,先前的待遇居然相形见绌,直可谓遇见大巫了。

是奢靡,更是寒碜。是好客,更是摆谱。可是时势如此,风尚如此,怪谁呢?

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