早就听说太平洋百货旁边开了一家素斋馆，并且听说人气不错。中午，顺着去太平洋百货买东西的便利，我和妻子一起品尝了这家素斋馆的素斋。
门面不大，结构简单，总体装潢还比较大气——这是我对这家素斋馆的第一印象。
走进馆子内部，我发现这里人气确实很旺。一百平方米左右的餐馆里坐满了人，和以前农村做大喜事的场面很相似，热闹非凡。我们付了钱，十六元一位。然后打了菜，找了个角落坐了下来。
我们天台确实是十分需要这样一个吃素斋的地方，理由如下。
第一，这是维护我们天台山“佛宗道源”称号的需要。
我们天台山是佛宗道源，而佛道都讲求吃素斋。除了寺院宫观之外，缺少一个相应的可以吃素斋的地方，这其实是对佛道文化承载的一大缺失。对一个地方文化的了解，最直接、方便的就是了解其饮食和语言，而佛道文化生活化的一个方面就是推广素食。这也是佛道文化能否真正走进大众的一个因素。
第二，这是符合时代健康潮流的需要。
如今，人们对健康越来越关注。所谓病从口入，整日大鱼大肉不利于我们的身体健康，会导致许多“富贵病”，比如“三高”和糖尿病。这个时候，以清淡为主的素食是符合大众需求的。所以在闹市中有一家素斋馆，是符合时代潮流的。
去年，在多城同创期间，路桥交警大队的王统卓因道友从加拿大回来，叫我去吃了顿素食。也是自助餐，十八元一位。那里的餐馆，就食品种类而言，大概只有这里的一半。但花样是那里多，那里除了自助餐，还能点菜，还有佛教用品出售。
两相比较，总体感觉太平洋百货旁边的这家比较实惠，因为“光盘”后，还有两元返回来，算是奖励。但是我的感觉，要想有更大的发展，还需要在以下几个方面下功夫，算是百尺竿头，更进一步吧。
第一，增加文化内容。
一项没有文化做支撑的事业是缺乏生命力的。可以在餐桌旁适当放些宣传素食的小书，也可以定期请法师讲些佛教基础的理论开示。还可以放些佛教音乐，因为佛教音乐可以使人马上静下来，让就餐环境更具禅意。比如可以放些《法华经》中的“妙音菩萨品”“观世音菩萨普门品”两品。这样可以使人在吃饭时受到心灵的洗涤。
第二，饭菜的质量还有可以提高的地方。
总体来说，饭菜是很可口的，但有个方面还需要提高。我们不到11点半就去吃了，结果许多菜已经不热的了。现在是夏天，问题不大，要是在冬天，客人是肯定不希望吃到冷掉的饭菜的。价格是合理的，服务是热情的，菜也应该是热的。
第三，氛围还需要改善。
因为人太多，我们好不容易找了个角落坐下，感到太热闹了。我坐的地方，旁边几位大概是一起的，高声说个不停，议论着谁吃赚了，谁吃亏了。
佛教有“食存五观”的说法，吃饭的叫五观堂，是不能说话的。叽叽喳喳、热热闹闹的吃饭氛围与佛教教义不相符。这就使素斋的意义大打了折扣。
我想如果能分类经营，就可以适应不同群体的需求。可以根据需要提供服务。可以点菜，可以自助餐，可以有法师陪聊。然后收取不同的费用，而不是像现在这样，变成一家快餐店。
要想保持生命力，要想树立素斋的牌子，以上几点应该考虑。
愿我们天台素食馆的名号越来越响亮。这是天台旅游的需要，也是大众生活的需要。
2015年6月10日
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