糖炒栗子来了

糖炒栗子来了

一地落叶，出门，常会缩一下脖子，真的，初冬了。

女孩子们，忙乎着，各种各样、五颜六色的围巾、披巾纷纷上阵，和越来越苍凉的冬景，抢夺眼睛的温暖。

阳光下，还有些暖意，早晚，却是寒意逼人。上海的冬天，来得总是比想象的快些，也是，心里，是留恋着秋天的惬意和桂香呢。好像，这上海的冬天和夏天，是越来越长了，春天和秋天是越来越短了。想来，也是心情作怪，喜欢的，总想常相伴，春天和秋天，都希望长些再长些；夏天，高温天多了，难熬，这冬天，阴湿寒冷，也不好过。可，这上海的四季，因此而分明清晰。

出门，总要挑一条围巾了。脖子暖了，身子就暖了，母亲小时候，总这么说。围一条围巾，出门心里会踏实些。在街上走，瑟瑟的，脚步不自觉会快起来，直到，闻到远远飘来的栗子香味，你会跟着香味走，看到热腾腾、灰黑、乌亮的栗子堆，眼睛就会发亮。买上一包，热乎乎的，捧在手里，暖了起来，连心情，都温暖些了。好的栗子，仿佛炸开了似的，留一个或大或小的口子，手指顺势一掰，“啪”，一声脆响，开了，黄澄澄的果肉，圆滚滚地就落在掌心。刚出炉的栗子，是烫的，手会拱起来，赶紧放到嘴里，咬一口，香、甜、糯、软，满嘴都是要溢出来的美味。

栗子，是儿时非常奢侈的零食。记得有一年，父亲出差到北方某个城市，回来的时候，带回来了一大包栗子。那时候，我七八岁吧，还从来没见过这新鲜玩意儿。奶奶放在炉灶里烤，饭香和栗子香，一阵阵飘来，馋得我，在灶台边等，帮着奶奶塞柴火，恨不得钻到炉灶里去看看栗子熟了没有。等到熟了，奶奶用钳子一个个夹出来，说放凉了，才能吃。看我急得流口水，父亲帮我吹凉了，剥了一个放我嘴里，一咬，急了，里面的热气扑将出来，烫得我直跳，父亲和奶奶看着我直笑。这么好吃的栗子。从此，那香甜糯软，就刻在心里了。

上大学的时候，学校附近五角场有好多糖炒栗子摊位。炒栗子的大叔，经常在寒风中挥铲如舞，大汗淋漓，栗子的香味，合着有节奏的翻炒声，飘向远处。一锅起来，大叔休息，大婶卖栗子，买栗子的常要排队。一锅卖完，还要等下一锅。炒栗子，不仅是体力活，还是个精细活，一锅一锅的味道，都不同，要的是火候的把握。好的栗子，恰到好处，每一个开了口子，容易剥，也松软。如今的栗子，大多是机器炒了，少了一些大叔大婶带给你的家常气息。

每年冬天，看到栗子，总会不自觉停下脚步，买上一包，可以消磨半天。做媒体人，常上夜班，冬天的夜班，糖炒栗子是常伴我的夜宵。同事，拿了好稿奖，吵着要分享，通常，糖炒栗子加奶茶，合心意，就很欣喜了。

因着喜欢糖炒栗子，上夜班的日子，有人快递来一个信封，居然是热的，打开，是糖炒栗子，还冒着热气。那份贴心的暖意，让冬夜亮堂起来。

冬天来了，糖炒栗子也来了。