酷知识・与其补脑

酷知识・与其补脑

用营养学的方法提升脑力有多大真实效果？

问题补充：比如鱼油、银杏、乙酰左旋肉碱、谷胺酰胺、茶氨酸、卵磷脂、磷脂先丝氨酸、dmae、牛磺酸、辅酶 q10、硫辛酸、番茄红素、酪氨酸、复合维生素。

胡远东

预警，答案有点长，喜欢听故事的同学可能没耐心看完，所以先放结论：关于营养和「脑力」的研究很多，部分研究有肯定结果，但目前尚无公认的能显著改善「脑力」的营养物质。没有大新闻，让大家失望了，不好意思。恕不一一回答评论或私信中的健康咨询。转载前请知会我，转载时请注明出处及作者，并勿擅自修改第二部分的原文。

一、前言

这个问题其实非常大，展开来可以有几篇综述甚至一本专著的工作量。我认为要想比较严谨地讨论这个问题，起码应该厘清几个问题：

1. 想要提升的对象是谁：婴幼儿、成年人还是老年人？健康人还是存在营养不良的人群？

2. 「脑力」指的是什么：专注能力？反应速度？抽象思维能力？持续工作的时间？

3. 「营养学的方法」指的是什么？是提高基本营养物质的供给量还是添加营养补充剂？如果是后者，添加什么？

但是另一方面也要看到，在知乎上答题毕竟不是做研究，由于知乎用户大部分是文化、经济水平属于社会中层以上的健康成年人，结合语境，请允许我把回答前提设定成：对于健康成人，在基本膳食以外服用营养补充剂，能够提高脑力吗？这样虽然还有很多定义模糊之处，但起码是一个我觉得可以讨论的问题了。

二、搜寻答案的过程

在 Pubmed 上用「nutrition（营养）＋intelligence（智力）」进行搜索，共有 1000 篇相关文献，时间和精力有限，没时间一篇篇看论著了，走捷径直接看近 5 年出版的综述吧，剔除讨论特定营养补充剂、对象为婴幼儿/青少年等不符合要求的文献后，发觉两篇文章比较切题，都是对多个研究的荟萃分析：

1. Do specific dietary constituents and supplements affect mental energy? Review of the evidence（特殊营养成分和补充剂能否影响精力），这篇文章最为切题，作者在对 2500 余篇文献筛选、分析后，对银杏、人参、葡萄糖、Ω-3 不饱和脂肪酸四类物质对情绪、认知能力影响的研究做了一个比较全面的回顾。

2. Evidence-based lifestyle interventions in the workplace—an overview（生活方式干预对工作表象的影响）。值得说明的是，这篇文章是调查包括体育锻炼、控制体重、均衡营养等多种干预方式对员工的体力、饮食行为、体重、工作效率等多方面的影响。

第一篇文章的结论是：对许多膳食成分和补充剂的研究并未发现能够显著改善脑力的物质，但这个结果可能是由于方法缺乏敏感性，而不是确实没有这种效应（Failure to find robust effects for many dietary constituents and supplements may partially result from a lack of method sensitivity, rather than a true absence of effect）。作者还特别在讨论部分用了两段对他们分析的这些研究的设计进行吐槽。

第二篇文章的结论是：职场健康促进干预可以增加锻炼活动，改善饮食行为和控制体重。没有证据表明特定的干预措施可以增加工作效率（Workplace health promotion interventions may improve physical activity, dietary behaviour and healthy weight. There is no evidence of increased efficacy associated with specific intervention types）。

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建议各位不要纠结于「吃什么可以提高智商」「喝什么可以精力充沛」这样的问题，按照《中国居民膳食指南》进行饮食安排，我觉得是从营养学角度最好的建议。以上。

2015-01-22