葡萄美酒“唤醒”了德国人的嗅觉
说德国人敬业，我以前没同德国人直接打交道，不能确认，但见过德国人造的机器，一个字：“棒!”
今天见了两个德国人，一位是葡萄酒专家，叫沃尔夫岗·凡夫曼，一位是蔬菜专家。语言不通，没有关系，有翻译呢，而感情是不需要翻译的，只要同属于人类，都很容易交流，你一笑，他会会心地也一笑；你说：“干杯！”他能听懂，共同举杯，“咣当！”一下就喝个底儿朝天，很诚信的样子。
这些虽是外在的东西，但内在的东西却不是能装出来的。比如说这位沃尔夫岗·凡夫曼，他一到柳林的葡萄园，就扒开土层，把树枝扶起，举起剪刀，“咔嚓”几下，把葡萄树剪得让人“心疼”！作为一个专家，他看得准，手上的劲更大，一般人双手用劲都剪不断的树枝，他一剪下去就解决了问题，真让人心服。而我们培养的大学生，可能认为这是农民应该干的，大不了指挥技术员去操作，而自己则应该坐在办公室里，或者在实验室里去搞实验。
虽然说中国古人对葡萄酒也有过非常美好的描写，像王瀚的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等诗句，被传为千古名句，老少皆知，但是中国人最后形成的饮酒习惯，还是以喝白酒为主。中国人爱喝白酒，西方人更爱喝葡萄酒，虽然都是含酒精的东西，都能够营造气氛，但是葡萄酒的饮法，似乎更温柔、更科学、更文明一些。中国人喝酒注意气氛，西方人喝酒更注重情调；中国人在大声喊着喝，像划拳猜令之类，西方人在品味，营造一种情境；中国人喝酒关注最后的效果，西方人更注重饮酒的过程和营养。沃尔夫岗·凡夫曼能把一瓶葡萄酒里被木塞污染的、一般人忽略了的味儿给品出来，让在座的各位惊奇；能把不同档次的酒的品质品出来，让人感叹：“真是一位专家！”这可能都缘自西方人品酒的习惯，不过让凡夫曼给发挥到了极致。
德国人的严谨表现在各个方面，可以说对任何事情，都表现出一种细致、认真、负责的态度，包括对待家庭。餐桌上有人对沃尔夫岗·凡夫曼说了一句玩笑话，问他：“有没有情人？”他先是礼貌地一笑，然后双手摊开，真诚地说了一句：“我用心担保，没有！”
说起德国人，我又想起了一位西班牙人，名字叫朗温。他来过铜川十次，我接待过他四次。他的中文很好，不需要翻译。九年时间，朗温跑遍大半个中国，就是要在中国建一个西班牙式的葡萄酒庄园，偏偏他就相中了铜川这个地方，相中了铜川耀州区柳林镇闫家岭村。这里自然环境好，土壤有机质含量高，通风采光条件好，能生产世界上最好的葡萄。西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院院长、留法博士李华在这块土地上倾注了很多心血。沃尔夫岗·凡夫曼三次来到这块土地上同农民朋友交流，手把手地传授技术；朗温已来过十次，就为了将他心目中西班牙式的葡萄酒庄园落户于此。
现在，这个小山村已形成了几千亩的优质葡萄园，成为农民致富的重要渠道。好果才能酿出美酒，难怪“凯维大唐葡萄园”生产的葡萄酒深受外国专家、教授的青睐，一到周末，一批一批老外就到铜川采购美酒，品尝美味。我相信，李华博士、李广文董事长的心血是不会白流的，为陕西创一个中国名牌的愿望肯定会成为现实！
（2007年3月《魅力凯维专刊》、《铜川日报》2007年3月7日发表）
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