台湾小吃之台湾小吃之台湾小吃之台湾小吃之台湾小吃之台湾夜市

台湾特色小吃

在很多人眼中,台湾就是美食的同义词，吃货的天堂。台湾小吃可谓闻名遐迩，其名气之大和口碑之佳使得在大陆几乎每个大中城市都遍布大大小小的台湾小吃店，每年更是会举行各种各样的台湾美食节，场场爆满。如果台湾人去大陆旅游，一定会惊讶大街小巷全挂满“正宗台湾小吃”的招牌。

但很多人怀疑这其中究竟有多少是地道的台湾小吃，想必大多是“挂羊头卖狗肉”，绝非我们想象中品种千奇百怪、味道又妙不可言的台湾小吃。于是大家还是盼望能到台湾亲自品尝一番。

台湾特色小吃

来到台湾的第一天，我的心马上就被眼前的美食攻陷了。大肠包小肠、吉士洋芋、什锦天妇罗、炸面面包、彰化肉丸、可丽饼……大概是我平常孤陋寡闻，很多小吃连名字都没有听过。台湾小吃的最高秘诀是“没有做不出，只有想不到”，各种稀奇古怪的小吃只有做出来之后才会发现原来还可以这样。看着让人眼花缭乱的美食，我要思考的不是要吃哪种小吃，而是考虑先吃哪种，后吃哪种，因为每一种小吃我都不想错过。“选择困难症”“甜蜜的烦恼”，说的正是第一次逛台湾夜市的我。

台湾夜市小铺如麻，却不见商贩喧闹，每个档主之间好像有默契，互不干扰，从不争抢位置，从不大声叫卖。但这丝毫不减夜市的繁华热闹，只因每晚来逛夜市的人实在太多了，总是把小小的夜市围得水泄不通，前有买大肠包小肠的队伍，后有等炸面面包的长龙，到处都是蜿蜒曲折的人群。

人潮中可以发现人们总是左手小吃，右手拿着一杯奶茶或果汁。台湾的奶茶早已名声在外，据说珍珠奶茶就起源于台湾。来到台湾我才发现这边的奶茶之所以味道甜而不腻，原因是这里的奶茶不像我以前喝的奶茶都是用奶精冲泡的，而是用保质期不到十天的非常新鲜的牛奶，再加上台湾本地的红茶，最终调制成一杯口感柔滑、甜而不腻的奶茶。而且分量足够，价格公道，一大杯奶茶价格还不到10元人民币。

我来台湾之前只是知道台湾小吃有名，并不了解小小的台湾岛每个县市竟然都有迥然不同的特色小吃。淡水阿给、嘉义鸡肉饭、彰化肉丸、台中凤梨酥、台南担仔面、宜兰肉羹……不是说其他地方没有这些小吃，台北也有凤梨酥，高雄也有凤梨酥，但就是台中的最好吃；桃园也有鸡肉饭，台南也有鸡肉饭，但要吃最正宗的还是要到嘉义去。城市给小吃冠上独一无二的商标，城市成为一个专利招牌，而招牌小吃则给当地城市打造出鲜活形象，是最接地气的城市形象符号。在台湾寻觅美食最大的烦恼就是，必须一个个县市去跑，一条条街巷去找，要想待在一个地方一次性吃遍台湾小吃简直就是白日做梦。台湾小吃之多使得从来没有任何评选是关于哪种小吃是台湾的代表小吃，因为这种评选毫无疑问是没有结果的。不像重庆酸辣粉、武汉热干面、兰州拉面、桂林米粉、新疆羊肉串，台湾永远也拿不出一款代表小吃，但是它却有数百种小吃具备拿出来担当代表小吃的资格。

基隆夜市

发达的夜市文化也造成台湾一种独具特色的政治现象：每次选举前各位候选人都会从百忙之中抽空到各个县市走访当地最有名的夜市，要么今天新闻标题是“马英九到基隆尝天妇罗”，明天可能就是“蔡英文到嘉义吃鸡肉饭”。在游人如织的夜市里一边大走亲民路线，一边宣传拉票，比起在广场在大楼里空喊口号往往更有事半功倍的效果。政治家们都很聪明，他们最清楚这些夜市是台湾最生机勃勃、最接地气之处，是民间声音最响亮的地方。

我不禁庆幸我所在的逢甲大学就在逢甲夜市旁。这意味着我这半年里每天上课都要走过这个全台湾最大的夜市，可以慢慢把所有好吃的东西尝一遍，不，是尝好几遍。一想到这，我想我每天都不会不愿意去学校上课了。