茶艺与人生

茶艺与人生

中国的茶文化源远流长，茶文化也是中国传统文化的重要组成部分。在中国古代贸易中，茶叶的比重很大。中国南方的茶叶、丝绸、陶瓷等产品，通过古丝绸之路进入中亚、波斯地区，促进了东西方文化的交流。茶叶也为农耕文化的发展和财富的积累起到很好的促进作用。在9、10世纪以前，西方上流社会达官贵人，饮用的侈奢品主要是以咖啡为主，后来，随着中国茶叶进入西方的侈奢品市场，西方人感到中国的茶叶喝起来比咖啡更美妙。越来越多的西方人喜欢上了中国的茶叶，西方商人用大量的白银购买中国的茶叶，中国的茶叶产品成为重要的贸易产品之一。在18、19世纪，中国的徽商、晋商的财富积累，也是从茶的贸易开始的。中国的历代王朝，都把茶叶和盐，作为国家税收的主要来源，由国家专门经营，国家严厉打击茶叶走私行为。当时，走私茶叶，是一种有风险但收益很大的买卖。徽州的商人以很低的价格收购南方的茶叶，通过特殊的渠道避过朝廷的追查，进入西方市场，赚取大额的白银，然后用这些白银在当地购地置房，逐步形成了中国南方的财富聚焦地。晋商也是一样，把南方的茶叶，制作成适应游牧民族饮用的砖茶，通过“走西口”的贸易，积累了财富，电视剧《乔家大院》主人公乔致庸发家，也与茶叶有关。

我以前对茶及茶文化没有什么了解，也不喜欢喝茶。这些年，随着阅历的增加和朋友的推荐，特别是有机会出差到厦门，在茶叶产地亲眼目睹了茶文化艺术表演和介绍，对中国的茶文化逐步有所了解。真正好的茶，由于受地域、温度、水、土壤、周边环境小气候的影响，数量是非常少的。比如说真正野生的“大红袍”，是生长在极特殊环境下的一个岩层的悬崖峭壁上，只有几棵茶树，年产量不到一公斤。另外一种茶叶叫“太平猴魁”，它生长在一个喀斯特地貌的猴坑中，周边树木茂盛，气候宜人，年产量也很少。茶叶名品铁观音、龙井等，其野生的也很有限。但是，人们在长期的生产实践中，对这些名茶的生长环境进行了深入细致地研究和模拟，用人工栽培的办法，使这些名贵茶叶数量增加，进入千家万户。每年新茶上市时，好的茶叶价格都在每市斤几千甚至上万元。好茶要品着喝，南方人喝茶，是很讲究的，专门有特制的茶具，一般用小杯喝三泡就算废茶了，不再喝了。慢慢小口喝叫品茶，一口一杯叫“牛饮”。咱们北方人，大都是“牛饮”，茶喝完了，还没喝出个味道来。近几年，我也学会了品茶，一些南方的朋友每到新茶上市之际，寄来一些当地的名茶，这些茶都属于上品，喝起来还真能清心提神。随着经济的发展，文化的交流，南方的茶文化也在我们酒泉落户。漫步在酒泉的街面上，到处都能看到各种茶楼、茶室，有些还把全国的连锁店引进了酒泉，如“花之林”、“唐怡涟”等品牌。这些人文茶馆，虽然茶的质量并不怎么好，但去的人还很多，特别是周末和节假日，去晚了还定不上座，这说明酒泉人的文化品味在不断提高，大鱼大肉的桌饭并不是唯一的选择了。去茶楼消遣，先喝杯茶，再打打牌，然后吃点当地的家常饭或者是有特色的饭菜，也别有一番情趣。

中国做为茶的故乡，也是茶文化的发源地。一杯茶反映人生百态，折射冷暖贫富；一杯茶中包含着人生的沉浮，释怀着悲欢离合。当客人来访，沏一杯新茶招待，既表达了对客人的尊重，也反映了主人对生活的情趣。当生活中遇到挫折，心情郁闷时，约上几个好友，到一家茶室，点一杯清心的信阳毛尖，边品边沉思，边品边聊天，与好友侃侃花边新闻，说说战争大片，不知不觉，茶已三泡，心情也就好转了。当工作有压力，别人不理解，自己的辛勤劳动被否决时，独自一人到茶室，要一杯浓浓的苦丁茶，喝着苦苦的茶，思索着人生的艰辛、生活的不易，会认为有些事情不是以自己的意志所左右的，看问题的角度不同，得出的结果也不同，每个人素质的高低，也决定着交流沟通效果的差异。

有位哲人说：“当你的能力改变不了环境时，你就要通过改变自己来适应环境。”有些时候，人生正如浓浓的苦丁茶，让你苦得难受，你才知道生活是多么地坎坷，就需要你调整自己。只要自己把心态调整好了，生活就会像茉莉花茶那样清香。当遇到喜庆和高兴的事，一家人去茶馆，喝点上好的铁观音，吃一顿清淡的茶馆做的家常饭，这比到大饭店吃油腻的大菜更健康实惠，也不会被别人说张扬浮躁，这真是一种不错的选择。当你吃得不太舒服，感觉上下不通时，自己在家中，熬一杯普洱茶，浓浓喝几杯，上下都通了，还可以减肥，自然感觉浑身舒坦。遇到有文化气息的朋友，去音乐茶室，喝喝茶，听听音乐，聊聊读书的感想，谈谈近期的收获，学学迁客骚人、文人墨客的雅兴，跟着音乐唱唱自己喜欢的歌曲，与朋友抒发一下近期的不快乐和牢骚，满怀憧憬规划一下自己的未来，也是一种文化的享受。

人生有喜怒哀乐，茶品讲究清爽淡雅。中国的茶叶品种有几百种，每一种都有特定的加工工艺和技术标准，其口味也各有千秋。人生也一样，每个人的成长背景有所差异，其性格也会有所不同。因此，不能把个人的喜好和性格特征，强加于他人，要求和自己一样去理解事物变化规律，这是不可能的。正如在品茶中，有些人喜欢喝绿茶，有些人喜欢喝红茶，这是根据各自的口味和喜好不同而决定的。从这个意义上说，每个人的人生轨迹都是千差万别的，其追求也不尽相同，这和品茶是一样的道理。

茶与人生，有着无尽的不同和相同，这需要我们在生活中不断去品味！！