秋到大峪沟

秋到大峪沟

金秋十月，张坊镇举办了磨盘柿采摘观光节。随着络绎不绝的采摘者，我走进了磨盘柿的故乡——大峪沟。

田野里、山坡上柿林接柿林，连绵10华里。每棵树上都挂满了红彤彤、黄橙橙的比茶杯盖还要大的果实，在墨绿色叶子的衬托下分外好看。许多柿树的枝杈都被压弯了，果农们只好用绳吊或用木桩支起来。

柿子原产我国南方，约有3000年的历史。据汉初《礼记》记载，柿在周代已有栽培，并在重大祭祀仪式上作为贡品。房山栽培柿子年代不详，但据史书载：明成祖朱棣定都北京后，大峪沟产磨盘柿年年为皇宫贡品。明万历年间编修的《房山县志》称：“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有。售出北京者，房山最居多数。其大如拳，其甘如蜜。”柿子色泽艳丽、姿态美观、营养丰富。据分析：每百克鲜果含蛋白质0.7克，是苹果的3.5倍、梨的7倍；含维生素A0.16毫克，是苹果的2倍、梨的16倍；含维生素C16毫克，是苹果的3倍、梨的5倍。张坊大峪沟的磨盘柿因型圆而扁，腰部有一道深沟，状似磨盘而得名。这里北、东、西三面环山，属山前暖区，昼夜温差大，极利于水果生长，所以被农业部列为“磨盘柿生产基地”，颁发了绿色证书，大峪沟人又在工商部门为磨盘柿注册了“京峪”牌商标。

来到柿林，果农给每人发一根五六米长的竹竿，竿头有一布袋，只要将选中的柿子套进去，轻轻一拧，柿子便落入袋中，然后颤颤地小心收竿，将柿子轻轻取出，那种收获的喜悦真是难以形容。其实，这种竹竿是专为采摘客人准备的，果农自己则用其他工具：一种是底杈很大，大约有10米高的样子，好像登天的云梯一般，果农们带着筐篮爬到高高的树顶挨个摘，摘满筐篮顺绳放下；一种是长竿头上绑个铁钩，逐个拧，树下一人双手托着用编织袋或布绷成的小床似的帘子接着，拧得快、接得准，配合得天衣无缝，极少有柿子掉在地上，且速度奇快。

村干部告诉我：自打落实了中央有关文件，果树承包期一定30年不变，大家的积极性格外高涨，全村1500多亩果粮间作田、3400多亩荒山坡全被承包。农民自投资金83万多元修塘坝、蓄水池和泵站，新栽柿树17000多棵，超过了全村前100年的栽植量，人均达到100多棵。对现有柿树加强了管理，请来果树专家指导，浇水、修剪、施肥、喷药全按技术要求一丝不苟，才使今年的柿子获得了大丰收。

为提高磨盘柿的知名度，帮助农民把丰收的柿子尽快卖出去，张坊镇举办了采摘观光节。蜂拥而来的采摘者不但摘走了柿子，还带来了轰动效应，今年的柿子极畅销，而且还卖了好价钱，果农们乐坏了。

农历霜降节一过，就是收柿子的黄金季节，可大峪沟及临近各村的柿子已所剩无几。有人说：柿叶到秋后会变红的，漫山遍野红红的柿叶与金黄的果实交相辉映，比香山的红叶更美丽、更壮观。可惜，柿子提早摘完了，我们只有等待着观赏红红的柿叶啦。

（本文1998年秋写于张坊）