一日断食防癌法

日本医学博士甲田光雄在《奇特的癌症防治法》一书中，向人们介绍了一日断食防癌法，颇有建设性。所谓一日断食，就是每隔一段时间后，断绝进食一天。一般来说，最初可每个月实行1次；2～3个月后，可改为每月两次；半年以后，可以每周1次。一日断食防癌法和5∶2轻断食法本身并不矛盾，因为每个人的体质是不一样的，断食最重要的是不要盲目实行，而要循序渐进，逐渐缩短间隔时间，有规律地安排，关键是每个人都要找到适合自己的断食模式。

断食当天的饮食安排

实行这种断食疗法的人最好选择每周六作为断食日，这样就不会因为饥饿而影响工作。初期实行，可在断食期间适当地食用一些琼脂、清汤、米汤、果汁、生菜汁或生菜泥等，但不可以多吃。究竟选择其中的哪一种，一般可以根据自己的喜好决定，但也要考虑体质和病情的需要。

排宿便的饮食必不可少

宿便是癌症的温床。饮食方面，要有意识地多选择海藻类等富含水溶性食物纤维的食物及根菜类等富含不溶性食物纤维的食物，能够增加粪便的量，使得排便顺畅。

另外，断食者可在断食日的早晨和晚上适量地饮用一些大黄茶、决明子茶等具有缓泻作用的药茶，以促进肠道内食物残渣和宿便的排出，从而提高断食疗法的效果。决明子茶：决明子味甘、苦，性凉，含有大黄素，具有润肠通便和缓泻的作用。大便秘结者宜生用，体质虚弱者宜炒用（经小火炒至微黄，以不焦为度）。每次取5克决明子（也可同时加入一点绿茶），于有盖的茶杯中加沸水冲泡5分钟后即可饮用。

需要注意的是，不论是一日断食法，还是5∶2断食法，在实行断食前后，都不可吃得过饱。尤其是在断食后的第二天，不要马上恢复到平常的食量（这一天的进食量应为平时食量的70%左右），切不可操之过急，否则身体容易出现很多不适症状。

轻断食后的饮食安排

轻断食结束后不要马上吃油腻的食物，可以先从粥、牛奶、米糊等容易消化的食物逐渐恢复，以免损伤胃肠道。

牛奶+粥

tips

熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而绿豆、红豆、荞麦、莜麦、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不仅能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数，使轻断食前后的血糖不会出现明显的波动。

进餐量应有所增加

根据《中国居民膳食指南》的推荐，一般正常人每日食物热量的摄入总量控制在1800～2500千卡，但是具体每个人应该摄入多少热量，并没有确切的说法。轻断食后不要马上恢复到平常的食量，这一天的进食量应为平时食量的70%左右。建议，在断食后的第二天，还是采用低热量的饮食方式：女性摄入1000～1200千卡的热量；男性摄入1200～1600千卡的热量。

至于主食，在断食日可以不吃，但断食后一定要吃。《中国居民膳食指南》建议：成年人每天至少应摄入250～400克的主食（即粮谷类食物）。那么，断食后第二天主食的量也不急于恢复到正常的量，但摄入量不应少于150克。