轻断食一直以来就被许多名人所推崇，早在古代就有张良晚年潜心“辟谷”，白居易“休粮清肠”，以及苏东坡节食养生……许多文学大家都曾尝试过断食并获益于此。著名前苏联科学家柴可夫也曾说：“在我看来，我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的绝食而变得更年轻——在身体、心理、精神上。”俄罗斯大文豪托尔斯泰说：“断食不只是健康，且是灵魂的喜悦。”
现今，断食革命风靡全球，日本、美国、英国等各个国家的断食机构如雨后春笋般出现。断食已然成为一种风行的主张，断食方法和流派也层出不穷。
开始逐步减少食物摄取量，只吃素食，如蔬菜、水果、小米粥等。
早上喝1杯300～500毫升的果汁，如柠檬汁。
早上起床时喝1杯柠檬汁。
早上起床时喝1杯柠檬汁。
断食期严禁进食坚硬的固体食物，以免引起胃液异常分泌，进而对胃壁造成伤害，液体类需根据不同要求摄入。
◆ 严禁烟酒，即使是微量也不行。
◆ 从养生方面考虑，断食期间脾胃系统得不到足够的营养供应，会对造血功能产生一定的影响，经期身体很可能会受到伤害。因此，经期并不适宜断食。
◆ 脚气病或便秘患者，断食期可服用B族维生素。
◆ 断食天数应从短到长，循序渐进。在刚开始可以先断一天，等到适应以后再逐步增加到两天。
◆ 断食期间，最好少看食品广告，以避免受食物的诱惑。
断食恢复期内，可从少量进食开始，逐步增加食量，进行食补。但要注意，断食恢复期人的肠胃功能还十分虚弱，因此要缓慢进食，可以先从每餐喝果蔬汁开始直至正常饮食，切不可着急。
另外，要多吃水果、蔬菜，如苹果、生菜等。开始进食后，身体机能恢复，体重增加，吃含脂肪量多的肉类和油类食品会严重影响断食效果，也不利于身体的恢复，所以应多食蔬菜和水果，对盐分的摄取量也需控制在一定范围内，不可吃得过咸。
人体可以很轻松地应付断食。人类在食物匮乏的时代，有一餐没一餐地造就了数千年进化史。比起一日三餐的生活，间歇式断食更符合现代人类环境。
断食，对许多人来说与信仰有关。基督教的四旬期、犹太教的赎罪日、伊斯兰教的斋戒月就是几个典型的例子。希腊东正教鼓励教徒一年断食180天，锡卡的圣尼古拉说：“暴饮暴食令人阴郁又恐惧，但断食令人喜悦且勇敢。”佛教僧侣则在阴历的初一、十五断食。然而，很多人似乎总在满足自己的食欲，但却有更多的欲望。他们不满意自己的体重、自己的身材、自己的健康。
间歇式断食让人们重新塑造自己，不但是减肥之道，也是长期保持健康的法门。科学界已开始发现断食的强大效益，并在努力予以证实。
对许多人而言，标准的饮食建议根本无效。轻断食是颠覆想象的另一种方法，日后说不定可以帮助人们改写对饮食及减肥的认知。
◆ 轻断食要求人们不仅要思考自己吃什么，也思考摄食的时机。
◆ 没有复杂的规矩要遵守，做法简单明了、容易执行。
◆ 不用天天跟热量搏斗，不像一般节食计划那样无趣，也不会破坏生活的品质。
◆ 并不是人们认知中的那种断食，不会“饿死人”。
◆ 在大多数时候，人们照样享用自己热爱的美食。
◆ 体重一旦下降，只要执行根本的轻断食计划，就不会反弹。
◆ 减肥只是轻断食的一项益处。轻断食还可长期改善健康，能降低许多疾病的发病风险，包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默症、癌症。
◆ 这不是一种简单的节食方式。这远远超越了节食：这是可以长期实行的健康长寿之道。
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