和家乡农民朋友谈欧李

和家乡农民朋友谈欧李

北京奥运会这年，大暑节这一天，我冒着酷暑，童心发作，写了一篇忆念家乡的散文——《欧李》。

查阅了许多资料，写散文时没用上，而我又觉得那些有关欧李的知识和商品信息，对农民开发这一野生资源有实用价值，不忍放弃。因此我想服务大众，做一点科普宣传。

在京西，欧李的土称叫“欧洛儿”，其他地方也有叫“郁李”、“山梅子”、“小李仁”的。近百年前，植物学家、我国树木分类学的奠基人陈嵘先生，将我国这一原生物种，列入到蔷薇科樱桃属，由他命名“欧李”。据《北京植物志》和相关文献记载，野生欧李分布范围星落于北京、天津、河北、河南、山东、山西、陕西、内蒙古及东北地区。

欧李属于山区、半山区、沙丘地带滋生的落叶灌木，株高一般不超过1.5米。树皮灰褐色，小枝披柔毛，叶互生，叶形与山榆叶相似，边缘有浅细锯齿。四至五月开花，花色为雪白或粉红。果熟期从六月开始，可延至九月中旬。果皮晶莹鲜红，果肉酸甜多汁，果仁富含油质。

生物学家在对欧李进行研究时发现，它的果实中含有各种对人体有益的矿物质元素，尤其是钙元素的含量奇高，为所有水果之首。为使人认清这一特点，现代流行的商品名，称之“钙果”。今后你走进超市，见到标签上“钙果”名称，千万别说不认识，它就是咱家乡的“欧洛儿”。据传，欧李果在历史上曾作为“贡品”进贡给朝廷，康熙皇帝甚至择派官员为皇家专门种植。

欧李（钙果）经济价值极高，用途非常广泛。它的果实是市场上稀有果品，酸甜适中，味道独特，营养丰富，所含营养种类之多，含量之高，优于樱桃、李、杏、桃等核桃类果品。其中维生素家族A、B2、B12、C、E，微量元素钾、氮、钙、磷、铁、锰、锌、镁、硒等，对比指标绝大多数高于上述果品几倍到几十倍。含有包括赖氨酸在内的18种氨基酸。它的根茎和果仁可以入药，仁还可以榨油。鲜嫩枝条可作牛羊饲料和手工艺编织材料。这种果树在绿化美化环境、治理荒山沙漠、防治水土流失方面有特殊的效果，被国家林业局列为生态林优良品种，综合利用开发前景非常广阔。

这欧李品质的综合指数非常优异，就仿佛观赏一串花骨朵儿，看哪儿都好。

它作为新型水果栽培和食用的果物，它的生物类群和果实类型繁多，是宝贵的育种材料。由于它植株矮小，生长快，结果能力强，既可作“草地果园”栽培，利用地埂、边角地栽种，也可为乔木果园的间作物。一般当年就开花、结果。以亩产计，一年生能结100公斤，二年生300—500公斤，三年生就可达1000—1500公斤。按目前市场销售价格，每公斤10到20元计算，每亩地可收入数千至上万元。如果利用温室栽培，可实现周年上市，效益更高。欧李果是城市水果市场中的高档果，它所含的钙是天然活性钙，易吸收，利用率高，是老人、儿童补钙的最好果品。

就食用性功能来说，还可以搞深加工，加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头、果脯等食品。

食用欧李，对人这么好，这么受用，而它对草食动物也有深情。牛羊比君子，就判定营养而言，动物跟人的感觉同类。欧李植株作为牛羊饲料，茎叶的营养价值很高。茎叶中不仅含有牛羊生长发育所需要的糖、蛋白质等一般营养物质，更是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。作为一种牧草，欧李对草食动物的亲和性，真是敞开了爱的心扉，以自己在自然界磨练成的生存本领，来挽救和维护大自然种群的和谐。如2002年，山西许多地方因干旱寸草不生，而欧李的茎叶却生长很茂盛，成了牛羊的主要饲草。欧李之所以能够舍生取义，而又不致危害自身，即在于它一来结果的地方贴近地面处的茎较硬，伤害不到欧李果，根本不怕牛羊的过度啃食。二来生命力旺盛，嫩条被啃食后可立即大量复生。欧李平生是以和平共处的方式善待草食动物的。其他灌木，如沙棘、酸枣、树莓等，虽也可供牛羊取食，但浑身是刺，不利牛羊食用。而欧李则茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不会钩挂牛羊皮毛，而且啃食方便。欧李这般性状，真乃大德大义的草木君子之风。

欧李来到人世间，它似乎就愿意用粉身碎骨来回报人间的喜爱，把自己的潜能全部贡献给人类。人人大开朵颐的“钙果”，竟然在药用上也表现不俗。欧李的果仁，医书上称“郁李仁”，是一种常用传统中药，味辛性平，具有清热、利水、滋阴、润肠、通便等功效，古代医书多有记载，药理认知已有两千多年历史。现代以郁李仁制成的酊剂，有显著的降血压作用。欧李的根，在民间偏方中用来治疗静脉曲张和脉管炎，也有较好的疗效。现代科技扫描，又发现欧李新的玄机：果仁出油率很高的欧李油，油酸含量之高敢与橄榄油争雄；果皮中提取的天然色素可形成晶体，亦可成为食品添加剂中的新贵；果实喷发的独特而浓郁的香味早已被香料加工业的精明人士窃喜……

吃和营养、养生，以及可获取的利益，历来能够触动人类的兴奋神经。但是，如果只言吃和享受，那人生在世也就没多大乐趣。欧李在自然界的无私、谦抑和向善，对照于人，会发现我们人性中的许多问题。现在不探讨这个，咱继续还说如何使欧李更多地造福人类。

欧李天生就是人类家园的朋友，在生态水土保持的守望中与人类的目标一致。它是一种极其能够抗御干旱和病虫害的灌木树种，适应能力非比寻常，可耐-35C低温，有极强的固土保水作用。它自然更新能力强，生命周期短，繁殖速度快，从种子播种到形成新的种子，仅需16个月，自然界一般果树罕有其匹。它的根系纵横交错，集中分布在20—40厘米深的土层内，形成表土密集的网状结构，将根土层紧紧包住。3年后可达到一般树木10年的固土保水效果。它善待人类家园，同时也善待自己，为了使自己的子嗣兴旺，即使在干旱季节的早春，它照样可以开花坐果。这时果实基本停止生长，但不会轻易落果。待雨季到来时，庞大的根系会迅速吸收雨水并集中供应果实，短短10—20天内，果实会膨大到原来的8—10倍。对人类而言，欧李就像一个省心的孩子，不需要格外惦记，而它以自己的顽强生命力和在恶劣自然环境中练出的基本功，足可与危害人类和自身的恶势力抗衡。

欧李的这种须眉之概，与它的秀女之姿互为表里。侠骨中映现柔情。绿化美化环境，欧李能够充分发挥它的感情。每年早春时，欧李的花芽就开始膨大，枝条上的每一节都缀几个花芽，节之间的距离很近，基本上每个枝条都可形成大量的花芽。欧李一般先开花，后长叶，由于没有叶片的遮挡，以及每个枝条均能开花，可形成花束，如果大面积种植，远远望去，就像看到一片花的海洋。因它的花形与日本樱花相似，花期亦与之相近，所以鉴美之人称之为“中国樱花”。认识到欧李株丛小，花朵密集，十分美观的特点，即可利用其不同花色，在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地布置花坛和营造花篱。这样设计，能够形成春天看花、夏天赏叶、秋天品果的环境效果。园林可作灌木花带、灌木球配置。既然欧李可以作为观赏花卉看待，那它的功用就远不止在丘壤里。把它盆栽，制成盆景，当是它扬名天下的新途径之一。利用现代的温室技术进行盆栽，可定单生产大型酒店的餐后用果，客人在饭桌上亲手从盆景中采摘钙果，一定会风趣盎然。当然，一个家庭养几盆欧李，平日观赏，果季得食鲜汁美味，既陶冶了性情，又补充了钙，敬老祜幼，好不自在。

欧李的优异品质，如果要谈，还能谈上许多。但我要农民朋友记住的，是欧李的自然习性与我们自身的联系，以及如何使这一资源转化为社会效益，为我们的现实生活添彩，加速农民富裕。就以上谈到的情形来说，欧李特殊的抗旱能力，特别适合干旱地区种植。在北方，尤其是春旱期长、夏季雨量集中的地区，它是最好的生态树种。旱时能避旱，雨季能集水抗旱的高效用水本领，恰合我们提倡节水型社会的本意。再者，欧李容易成活，修剪简单，对管理技术要求不高，我们普通农民都有能力种植。人们对钙、对铁、对方便绿色饮料的需求日益增长，为欧李果实的深加工提供了极为广阔和可能的发展前景，给医疗保健和食品饮料业提供了无限的商机。欧李产业化开发蓄势待举。因为欧李原产我国，种植欧李，符合国家在适生长地区选择生态功能强势经济树种的要求，是使农民在土地条件差的情况下增加收入，并能同时获得生态、经济和社会三大效益的好项目。有眼光的乡村领导者，一定要看好这个时机，在他所领导的地区，开创出干旱地区保持农业持续发展的新天地。

好了，关于欧李，我现趸现卖，说了这些，只要您觉得有用就好。我的心情已经写在纸上，祈愿咱家乡人相信科学，生活富裕。

2008年7月28日大暑节第七天