猪倌心潮难平

猪价波动起伏　猪倌心潮难平

∠郑　雪

2007年养一头猪可赚1000元，如今连保本都不容易了，多数猪倌一直处于亏钱状态，不少人戏称养猪如同炒股一样。而一场不期而遇的甲型流感疫情，又让本已跌入低谷的猪肉行情雪上加霜，这让鄱阳不少猪倌犯了愁。

价格波动大　养猪好尴尬

枧田街乡的程师傅养猪快6年了，他的养猪经历显现了养猪行业的起起伏伏。尽管无法摸透玄乎其玄的生猪价格涨跌规律，但5年来的历次价格剧烈波动，程师傅都一直记在心里：2004年毛猪收购价每斤从3.3元涨到5元；2005年下半年才每斤3.2元；2006年每斤3.8元；2007年一下子疯涨到每斤10元；2008年平均每斤8元；现在又跌到了每斤4.8元。在过去的5年当中，程师傅最难忘的是2006年至2007年，像同期中国股市的“大牛市”一样，在这两年里，中国的猪市也上演了一波超级大行情，生猪价格狂涨了3倍多。

“这主要是因为2005年开始蔓延的猪蓝耳病造成了大量的生猪死亡，有的地方整个村的猪都死了，这就使得生猪的供应出现了严重的供不应求。”枧田街一位养了30多年猪的猪农回忆说，尽管当时生猪价格已经奇高，但整个市场还是处于有价无猪的状况，他们的猪早在之前就卖掉了，所以真正赚到大钱的人其实并不多。

养了6年的猪，让程师傅感触最深的是，生猪的价格行情就像过山车一样，大起大落，他被动地坐在车里被抬上抬下，完全无法主导自己的命运，他无奈地说：“我甚至都没办法制定一个中长期的生产计划。”正因为如此，整整6年过去了，他的养猪规模并没有明显地增加。由于看不准行情，他再也不敢贸然投资，他说：“如果一投进去就会亏钱，谁还敢再往里投呢？”

这样一会儿赚一会儿赔的经历，鄱阳不少养猪户都体会到了，有人笑称，拿1万元去养猪，可能养一辈子后，拿到手的还是那1万元。据了解，现在不仅是小猪倌们在赔钱，大型养猪场一样面临生存的巨大压力，年产猪万头以上的鼎豪畜牧有限公司现在每月都要亏损几十万元。该公司的一位负责人仔细算过一笔账后，得出生猪只有单价超过5元/斤以上才能保本。

多方原因　猪倌难赚钱

为何生猪价格总像坐过山车，记者咨询了鄱阳县畜牧兽医站高级畜牧兽医师唐松春，他说，现在猪肉价格暴跌究其原因，是生产过剩带来的供大于求，这也是养猪行业存在的主要风险之一，即市场风险。

从猪仔长到近200斤的肥猪，只需要4到5个月的时间，不到半年就可以出栏，养猪的获利时间短，有一定的投机性，这就容易造成不少人在猪肉价格好时跟风，造成供大于求。而一旦价格不好，一些养猪户就会纷纷加大抛售，就像炒股时杀跌一样，当大家都在抛售时，价格下跌的速度肯定会加快。

其实，中国养猪业过山车行情的背后是利益驱动——绝大部分是短期利益。许多养猪户急功近利，行为都是短期的，于是造成了一个怪现象：杀猪的没有稳定的猪源，养猪的没有稳定的销路。大家都在一种不稳定的状态下发展。很多参与其中的人是在投机，行情好的时候，就拿很多钱砸进来，行情不好的时候，又迅速逃离。

而疫病风险的存在也大大增加了养猪业的不稳定性。枧田街欣农综合专业养殖合作社里的养猪户们几乎人人都在这上面栽过跟头，不少人还因此血本无归，背上重重债务。而今年所谓的猪流感对养猪业又形成很大的冲击，它造成了一些人的恐慌，他们吃猪肉的量大大减少。其实，疾控专家指出，猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒，人不会因吃猪肉或猪产品而感染猪流感。

几重打击下，养猪户的压力特别大，猪肉价格一跌再跌，现在几乎整个养猪业都是亏的，除了规模、产业链、管理做得非常好的，否则绝大多数养猪户都是亏的。

记者了解到，除了唐医师说的上述这几大原因外，农村很多养猪户还反映，在农村广泛实行的定点屠宰政策让他们的日子也难过。本是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，让人民群众能吃上放心肉的定点屠宰政策，在鄱阳实行得并不通畅。养猪长达30多年的邹师傅就说这个政策既打击了猪倌们的养猪积极性，又没让老百姓吃上实惠的放心肉。不少人说，现在是“生产者不如加工者，加工者不如销售者”，生猪价只有4.8元，猪肉价每斤却在9元以上，这中间的差价让人不禁起疑。

枧田街的猪倌们说，今年1月份，他们约好定点屠宰厂来收猪，谈好价格是7元/斤，结果对方一直说过几天过几天的，拖到了4月下旬还没有来，当时的猪价已经跌到了5.3元，一下子就让养猪户损失了几万元。由于猪倌们信息不灵，市场前景无法掌握，卖猪时都得收猪的说什么价就是什么价，这短短几个月，价格猛跌打得猪倌们措手不及。由于对方的一再拖延，最后该乡猪倌们不得不找车把肉猪拉到景德镇去销售，而价格已经跌到5元了。一下子亏损3万多元的养猪户老李说，本来猪价高时出售就可以稳赚几万，现在不仅价格低，还要贴猪饲料钱、运输费，一头200斤的猪就要亏340元。

据一名业内人士讲述，定点屠宰场多是喜欢收外地猪的，因为价格便宜。外地猪由于养殖成本低，价格低廉，而且出肉率高，十分受欢迎，所以定点屠宰场对于本地猪比较打压。可当外地猪价上涨，他们就会收购本地价格较低廉的猪，这极大地损害了本地养猪户的利益，挫伤了养猪户的积极性。

定点屠宰场的良莠不齐也是存在的一个问题，特别是在定点屠宰费的收取上，各个乡镇都不一样，一般都开价每头生猪在120元左右。而据管理定点屠宰事宜的经贸委解释，定点屠宰税费只需要交67.6元，这就是全部费用，若超出这个数就属于乱收费。据了解，近段时间，不少养猪户来反映乱收费情况，经贸委也联合了物价部门前去查处。

好政策扶助　养猪户期盼

面对持续下跌的生猪行情，政府部门可能会采取哪些措施呢？今年年初，国家发改委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局和国家质检总局就联合发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。预案称，生猪价格调控的主要目标是使猪粮比价不低于5.5∶1；辅助目标是仔猪与白条肉价格之比不低于0.7∶1；生猪存栏不低于4.1亿头；能够繁殖的母猪存栏不低于4100万头。当指标过低时，将采取启动储备、增加财政补贴、进出口调节等措施，防止生猪价格过快下跌。

2009年6月5日，国家发改委网站公告称，目前，国家有关部门正按照预案的规定，着手开展冻猪肉政府储备的收储工作。若增加储备后，生猪生产仍处于红色区域，即猪粮比低于5∶1时，且出现过度宰杀母猪情况时，对国家确定的生猪调出大县能够繁殖的母猪和国家确定的优良种猪场公种猪，按100元/头发放一次性临时饲养补贴。

应该说，针对养猪业的瓶颈期，国家出台的方方面面政策是过硬的，扶持力度也是大的，这也正是养猪户期盼的。而说到规避养猪疫病风险这事上，据了解，该县畜牧站的工作还是很到位的，通过这几年的努力，该县基本保持清洁无疫。该县还划拨出10万元来做防疫基金，主要用于购置疫苗和防护设施，以及应对特发的疫情。

针对该县养猪户反映的定点屠宰和贷款难问题，该县畜牧站也正在联系相关部门单位，以寻求解决办法。希望通过这些努力，能让养猪户们恢复信心，并积极投入到养殖致富的生产中去。

（刊于2009年6月26日《鄱阳湖新闻》）