【摘要】：酸碱性/碱性嘌呤含量/热量/2309千焦推荐用量/每天宜吃10克哪个季节吃最营养/秋季（9月份）抗痛风功效档案腰果含有的某些营养元素有很好的软化血管作用，可以保护血管、防治心血管疾病；经常食用腰果可以提高机体抗病能力；所含维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，可补充体力、消除疲劳，适合痛风病人食用。食用宜忌由于腰果脂肪含量偏高，血脂异常的患者多食不益。2 将西芹和盐、味精、香油搅拌均匀，撒上腰果，即可。
预防心脑血管疾病_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/2309千焦
推荐用量/每天宜吃10克
哪个季节吃最营养/秋季（9月份）
抗痛风功效档案
腰果含有的某些营养元素有很好的软化血管作用，可以保护血管、防治心血管疾病；经常食用腰果可以提高机体抗病能力；所含维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，可补充体力、消除疲劳，适合痛风病人食用。
低嘌呤吃法
做菜时，为降低热量，直接炒比较好，不需要加油。另外，使用前最好将腰果洗净并浸泡5个小时。
食用宜忌
由于腰果脂肪含量偏高，血脂异常的患者多食不益。
腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
腰果拌西芹
材料 腰果50克，西芹250克。
调料 香油、盐、味精各适量。
做法
1 西芹洗净，切片，用热水汆烫；油炸腰果至浅黄捞出，凉透备用。
2 将西芹和盐、味精、香油搅拌均匀，撒上腰果，即可。
3 将调味汁浇在晾凉的茄子上，拌匀食用即可。
嘌呤含量
80.5毫克
油炸
美味
素菜
腰果鸡丁
材料 腰果10克，鸡脯肉100克。
调料 葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉、盐、味精各适量，植物油4克。
做法
1 腰果洗净，炒熟；鸡脯肉洗净，切丁，加淀粉和料酒抓匀，腌渍15分钟。
2 原锅底油烧至七成热，加葱花和姜末炒香，倒入鸡肉丁翻炒，淋入适量酱油，放入炒熟的腰果，翻炒均匀，用盐和味精调味，即可。
嘌呤含量
68.1毫克
油炒
肉香
荤食
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