【摘要】：从镇长到房东对我们这些来自中国的客人礼遇有加，少不了常请喝茶、送点吃食之类，为了礼尚往来，我也回赠过几次食品，如湖北家乡的“珍珠丸子”、中国北方人最爱的“三鲜饺子”之类，想不到却引起了他们极大的兴趣，一定要我传授这些技术，由“公民馆”出面请我讲“中国饮食文化”并示范。
在盐田町镇“公民馆”讲“中国饮食文化”
怎么会轮到我去讲“饮食文化”之类的题目呢？说来事出偶然。从镇长到房东对我们这些来自中国的客人礼遇有加，少不了常请喝茶、送点吃食之类，为了礼尚往来，我也回赠过几次食品，如湖北家乡的“珍珠丸子”、中国北方人最爱的“三鲜饺子”之类，想不到却引起了他们极大的兴趣，一定要我传授这些技术，由“公民馆”出面请我讲“中国饮食文化”并示范。日本是个爱学习的民族，我若要推辞，便有技术保密之嫌，只好勉为其难。
那天准时到达“公民馆”，门口挂的匾“正本清源”和“晴雨同舟”，都是中国的行书体，进门一看二十多个妇女早已坐齐由矢幡镇长主持，其严肃认真不逊于正式的报告会，开始时我还有点拘谨，系统地介绍了中国几大菜系和传闻中历史上的“宫廷宴”之类，我发现她们居然听得津津有味，便干脆放开了具体介绍北京的烤鸭、武汉市连吃一个月不重样的小吃和昆明的“过桥米线”之类的特色食品，全场活跃，赢得了热烈的掌声想不到老了还到异国他乡去卖弄厨艺！
示范开始，做“珍珠丸子”比较简单，我自己很快便完成了任务，博得了“好吃”之誉；包饺子可无法一人承担，早已安排几个留学生来帮忙，我把馅和好，只等着教如何捏饺子，当留学生和好面、擀成皮，把饺子皮神奇般地捏成饺子时，妇女们都惊叫起来，纷纷跟着学，我则从旁指导、检查，每捏好一个，得到我的肯定，便接着再来，直至最后饺子煮熟，大家一同享受成品，人人满意而散。从此这些妇女便成了我的“学生”，早晨开门都能发现她们放在门口的白菜、酱菜之类的谢师礼品。我在日本交的这些村民朋友，临别时她们一齐来送行，还都热泪盈眶。
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