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过年话吃肉

时间:2023-01-18 理论教育 版权反馈
【摘要】:就这样,两只猪娘脚蹄和一块我从学校里带回来的肉,成了我家1962年春节的全部年货。1974年,我养了四只大肥猪,年底投售给食品公司,得到七十六斤肉票,春节前,生产队畜牧场杀猪分肉,我家又分到四十六斤猪肉。那时候,村民们常常以“有没有肉吃”来衡量生活幸福不幸福,但我总觉得将这么多肉集中在春节期间吃,不是一种幸福的生活。

过年话吃肉

1962年春节前夕,下了一场大雪,天气特别寒冷,我从农校毕业回到家里,对母亲说:“娘,昨天晚餐,学校给我们加了一个菜,每人一大块猪肉,足有二两半,我舍不得吃,带回来了。”

我把一只装肉的大口玻璃瓶递到母亲手里,母亲高兴得热泪盈眶,好长一段时间没有说一句话。过了一会儿,她好像是自言自语地说:“好啊,总比困难时期好一点。”

母亲所说的困难时期一是指抗日战争时期,我们四明山区许多人被日本鬼子杀死了,也有不少人饿死了。另外是指从1959年到1961年的三年暂时困难,粮食紧缺,我在学校里也因营养不良而全身浮肿。

那天晚上,母亲对我说,生产队的畜牧场因为缺乏饲料,养不好母猪,春节前准备杀掉两只,我家可以分到一些猪娘肉。就这样,两只猪娘脚蹄和一块我从学校里带回来的肉,成了我家1962年春节的全部年货。

我从农校毕业回乡后种地养猪,成为一个地道的农民。那时候,居民户可以领到政府发的肉票,吃到少量的肉;农民只有将自己养的猪卖给食品公司,食品公司再返还一些肉票,才可以吃到猪肉。1974年,我养了四只大肥猪,年底投售给食品公司,得到七十六斤肉票,春节前,生产队畜牧场杀猪分肉,我家又分到四十六斤猪肉。这么多猪肉背进家,三个孩子欢呼雀跃,母亲也是眉开眼笑,连声说:“有肉吃了,这下有肉吃了。”那时候,家里没有冰箱,即使有,也装不下这么多肉。全家人忙了整整两天,我买来一大篮盐,先是把肉煮熟,切成一片片的,然后将肉腌在一只只坛子里。那时候,村民们常常以“有没有肉吃”来衡量生活幸福不幸福,但我总觉得将这么多肉集中在春节期间吃,不是一种幸福的生活。

改革开放以后,子女也长大成人了。儿子办厂,他在给工人们发年货时,也会给我们留一份;女儿在事业单位工作,每年总会把单位里发的年货给我们送一些来,我和老伴不必再为年货操心了。我对老伴说:“现在我们口袋里有钱,市场上有货,什么时候想吃,什么时候买,想吃多少买多少。”

抚今忆昔,我感慨万千。宋代苏轼有一首很著名的跟吃肉有关的诗《于潜僧绿筠轩》,我改了后面八句,自吟自唱,虽然是狗尾续貂,但却是我的真情实感:宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。世人论美味,不离笋和肉。肉里脂肪多,笋里纤维足。肉多怕发福,竹多环境美。若要身体健,还请多种竹。

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