茶馆茶亭联

第二节　茶馆茶亭联

酒添豪壮，茶品清高，中国的茶文化同酒文化一样历史悠久。茶树起源于中国。据史书记载，早在武王伐纣之时，巴蜀南方小国就以茶作贡品进献给武王。至汉代巴蜀之茶已成为一种重要商品，人们不仅以茶入药，而且有了饮茶的习惯。到唐代，“贞元九年，复茶税，每岁得钱四十万贯”，足见茶叶销量之大。唐人陆羽著《茶经》，从茶的起源、种植、制作、烹饮、文献记载诸方面总结了中国的茶文化。唐代有关茶的著作还有苏百厘的《十六汤品》、张又新的《煎茶水记》。旧俗聘礼多用茶，叫作下茶;女家受聘称受茶。至宋代，太学生每年有茶会，寺院则做茶汤会，专门设有茶鼓。林逋《西湖春日》诗云:“春烟寺院敲茶鼓，夕阳楼台卓酒旗。”茶既是风雅之物，故至今凡中式茶坊茶馆往往张挂名人书画，以供茶客消遣久坐。

自《茶经》而后，人们饮茶时总要评尝茶味，因而饮茶又称为品茗，往往伴着高雅的清谈。旧时茶馆联的内容一是标榜品茗时清凉和谐的茶趣，如:

陆羽谱经，卢仝解渴

武夷选胜，顾渚分香

尘虑一时净

清风两腋生

唐卢仝《走笔谢孟谏议新茶》诗云:“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，直向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋清风生。”后世遂以“七碗茶”形容茶的威力。在喧嚣市廛中，茶馆当然是亲友晤谈的上佳场所，如佚名题南京玉壶春茶楼联:

到处是楼台，恨无茅屋三间，闲来赏雨

偶然值亲友，犹有冰心一片，相与谈天

用精制的茶具煎茶，慢煎细品，自成茶趣。有这样的题联:

金鼎浪翻螃蟹眼

玉瓯暖制鹧鸪斑

“螃蟹眼”形容水初沸时泛起小气泡，宋蔡襄所著《茶录·候汤》云:“候汤最难，未熟则沫浮，过热则茶沉，前世谓之蟹眼者，过热汤也。”初沸为蟹眼，渐大为鱼眼。苏轼《试院煎茶》诗云:“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”出幅是写煎汤的，对幅写茶具。宋杨万里《陈蹇叔郎中出闽漕别送新茶》诗云:“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。”鹧鸪斑即鹧斑，大概指陶瓷器皿上所刻画的似鹧鸪羽毛的斑点。

有的饮茶清谈一似道家谈玄，无边无际，所以茶馆联又有用道家术语的:

窗外看山，风生七碗

楼头近水，春满一壶

“一壶”既指茶壶，又双关指道家仙境，又称“壶天”。张桂春题上海一壶春茶楼联云:

最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐

休碍酒家借问，座中春色亦常留

据道家典籍载:施存学大丹之道，后遇张申为云台治官，常悬一壶如五升器大，变化为天地，中有日月，如世间。夜宿其内，自号“壶天”。唐张乔《古观》诗云:“洞水流花草，壶天闭雪春。”

茶馆联的另一项内容是自诩高雅拔俗，所谓“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘”。清茶于世可涤俗尘，于人可洗俗肠，所以说:

石鼎煎香，俗肠尽洗

松涛烹雪，诗梦初醒

笔者曾为长沙竹淇茶馆题联云:

竹篁宜听鹂

淇水好烹茶

活用古诗文句及典故，与装潢典雅的茶馆相得益彰。佚名题西湖藕香居茶室联云:

欲把西湖比西子

从来佳茗似佳人

这是一副集句联，上联用苏轼《饮湖上初晴后雨》，下联用苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，切地切事，淡雅清丽，信手拈来，别开生面。笔者为润沁园茶庄题联云:

润物无声，一星半点宁非偈

沁园有色，万紫千红总是春

是嵌字联，上下联都化用了古人诗句。

黄乃铸题东台听雨楼茶社联则不是对一般茶客而言，直可以看作茶社的旨趣:

偶然乘兴而来，只应话梅子阴晴，杏花消息

且试放怀凭眺，可想见元龙豪慨，庾亮高风

庾亮在东晋时出仕三朝，好老庄、善谈论。元龙是陈登的字，陈登生当汉末，志向高远，许汜看见他高卧上床，让客人坐下床，简慢如此。联语引二人为喻，这就不止是超凡拔俗，简直有点踞傲不群了。

当然，茶馆茶楼要盈利，署联的初衷还是要招徕顾客。笔者还应长沙竹淇茶馆之邀题联云:

馆客熙熙，咸是兰姿竹节

茶汤汩汩，无非湘水淇波

上联褒美茶客，下联赞扬茶水，巧妙地嵌入了“竹淇茶馆”四字，起到了很好的宣传作用。一般说来，茶馆楹联的构思是称引名茶，夸说茶好水好:

瑞草抽芽分雀舌

名花采蕊结龙团

雀舌未经三月雨

龙团先占一枝春

雀舌自古为名茶，唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗云:“添钟烹雀舌，洒水净龙须。”“烹雀舌”指煎茶，“净龙须”指擦洗草席。龙团是宋代贡茶，宋真宗、宋仁宗时，福建命官择精茶作成小龙团十斤进献，每斤十个小饼，龙团凤饼从此闻名天下。苏轼《以大龙团报垂云新茶》诗云:“拣芽分雀舌，赐名出龙团。”后世联家常把雀舌、龙团作为好茶的代称。

金粟香题常州惠民桥下升平茶社联，从“惠民”立意，结语平实:

泉烹苦茗能留客

水绕甘棠到惠民

杭州西湖藕香居茶楼联却不在茶字上做文章，而着眼于风景典故，与普通的景观联没有多少区别，但嵌名“藕香”，写得极美，极有生气:

藕叶藕花圈曲槛，想当年苏小也向个中来，这绿水光中可馀鬓影

香风香雾泊重堤，问此日放翁竟归何处去，那红露片里应有诗魂

中国茶文化中又一特殊现象是，遍布山野之间、供人自取自饮、不求营利的茶亭。旧时陆行十数里或数里，必有茶亭以憩行旅，或山市人烟攒集处，或岐途僻径村落稀少处，或江流两岸候舟待渡处，往往有亭翼然高拱，以招顾过客者，亭柱亦往往饰以联语。清叶莲薪撰茶亭联云:

来不招，去不辞，礼义不拘方便地

烟自奉，茶自酌，悠闲自得大罗天

上联写虚，下联写实。茶亭既无主，又不作生意，如同公共设施，联语既不招徕顾客，又不需要作广告，其内容大致可分为两类。一类作调侃语，出门在外，远离尘世，心境宽松，无庸顾虑。阮元题云南赵州金山寺茶亭联云:

买丝客去休浇酒

糊饼人来且吃茶

有一副联署为吴兴八里店茶亭联，事实上其他地方茶亭亦多见:

四大皆空，坐片刻无分你我

两头是路，吃一杯各自东西

旧时福州南门外茶亭联与此联意思相差不多:

山好好，水好好，开门一笑无烦恼

来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东

这都是就茶亭服务于公众这方面着笔。认真说来，这一类联于调侃之中多少也带有一些劝人与世无争的意味。另一类联作规劝语、警醒语:

野鸟啼风，絮语劝君姑且息

山花媚日，点头笑客不须忙

广州三眼井茶亭联云:

处处通途，何去何从，求两餐分清邪正

头头是道，谁宾谁主，吃一碗各自东西

只身在外，无所约束，固然自由了;但荒野之地，无人监督，也易于萌生杂念。从道德的意义上说，茶亭联可以视为社会文明教育的一种必要的补充。特别在荒凉险要之地，警醒的联语措辞更尖锐，语气也有所加重。浙江绍兴驻跸岭茶亭题联云:

一掬甘泉，好把清凉浇热客

两头岭路，须将危险告行人

警醒语往往结合茶亭地理环境，语带双关，富于哲理，因而有很强的感染力，可以产生振聋发聩的道德效应。贵阳图云关茶亭联为流传较广的一副:

两脚不离大道，吃紧关头，须要认清岔路

一亭俯看群山，站高地步，自然赶上前人

吴恭亨《对联话》载愁岭茶亭联云:

愁甚么，信步行将去

歇也罢，丢肩放下来

全联明白如话，无一难字，然而又暗用佛典，寓有深意，就是在人生道路上，一切应达观处之，不要为事务所困扰。