“服务员，请来一盆主食”，这是通常在酒家饭店听到的一句话。同时也会有人冒然一句“请来一盆猪食”，引得大家一阵笑声。我也常想，现在人们戏说的“猪食”是有了内在的道理。“主食”或“副食”并不见得全部都好，“猪食”已到了大有可圈可点可推崇的地步，还可直接说已到了“平反昭雪”的时候了。
何谓“猪食”，我早年在农村的时候，家家户户圈栏养猪，这里可罗列出一大堆：番薯、萝卜、青菜、南瓜、冬瓜、丝瓜、草籽等等，以及由它们延伸出的藤、叶、茎、根、皮、汁等等。当然，这些又统称为蔬菜，农家人自产自销当作“猪食”也习以为常。何以“主食”，现在我们通常指的是米饭、面条、面疙瘩、水饺、年糕等等。但“主食”又因食客的喜好选择，这些主食一般来说只要原料新鲜、烹饪得当，还算是上等的，也是无可非议。但从某个人特定的身体原因来说，诸如糖尿病患者又不能一次多量食用米饭，肠胃功能欠佳的又不能多吃糯米年糕等等，当然吾不从医，不能说到点子上。
说到“主食”，又不能不说与“主食”相对应的“副食”了。这里的“副食”姑且自称，当然不是过去泛指的“副食品”。纵观现在餐桌上的“主食”与“副食”，应该将其互换一下位置。如果是一场“豪请”，说请的是“主食”之类的肯定不行，显得寒碜；没有“副食”的撑门面全然大失风光，就好比一个有能耐之人被埋没在普通人群之中，又如“新闻亮点”被淹没在一大堆素材之中一样。那么，当今的“副食”又显赫在哪里呢？我理解的是指在饮用酒水、饮料时候统称的“下酒菜”，一般少不了鸡、鸭、鱼、肉之类的，有的还少不了“生猛海鲜”、“山珍海味”等等。但这里指的“山珍”更多的又是深山里的动物“野味”，有些还是国家明令禁捕的，不是现在推崇的冬笋、黄泥拱、野菜之类。在一些人的眼里好像只有价格吃惊的，就认为是不一般的。于是也人为地把物价哄了上去，总有点不“吃光杀净”不收兵的气势。
生态文明建设的推进，和谐社会的创建，健康生活的倡导，似乎已把人们的理念、观念逐渐呼唤醒了，也慢慢转变过来了。“绿色与生态”成了人们热衷的话题。如上所说的“副食”，即大鱼大肉，人们已自觉地控制食用量，讲究营养健康，不在于吃得“惊天动地”，而是追求强体质的运动运动。最近，一位朋友告诉我，他几乎每天晚上到体育场跑道走上十几圈，轻松舒适又安全，已成了不可或缺的“夜宵”。看来，这道“餐”比任何的“主食”、“副食”要好的多，来得“价廉物美”，不求表象只求实质性管用。
那么，对于过去认为的“猪食”，又会怎样吸引当今的消费者去青睐呢？过去人们经济基础差，生活条件苦，对鱼肉之类的不敢问津，把“土豆加牛肉”作为理想与向往。随着生活条件的好转，特别在生活饮食上反而偏面追求越荤越好，结果把肚子吃得肥大了，且把身体搞垮了。其实，荤素搭配自古有之。比如：从季节而言，有“冬吃萝卜夏吃姜”；从教育和引导小孩不要偏食有“青菜萝卜营养好”；听说番薯还能健胃润肠，冬瓜能解渴利尿，丝瓜能清凉解毒，南瓜……种类繁多，其功能实在是无可穷尽。可喜的是，这些称为“猪食”的杂粮，现在人们已赋予全新的含义，已真正理解了其的食用价值。平常许多人已在交流吃得营养与吃得健康的话题，而且早餐吃番薯、南瓜、玉米等杂粮的多了起来，杂粮成了“主食”，可贺可喜！
看来，对过去称为“猪食”之类的已到了正本清源的时候了。讲句俗语：猪八戒挥舞钉耙显神威；说声笑话：凡人食“猪食”也足够健体魄啊！
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