“波尔多”的魅力

那是在2003年的“十一”节期间。与朋友相约，携孩子到远郊金山海滨野餐。

因为平时不大喝葡萄酒，所以，出门时随便带上一瓶葡萄酒。想不到，在聚餐时，我推出的葡萄酒成为朋友的最爱。当然，我只是勉强喝了少许，而朋友们似乎十分享受，喋喋赞美。我暗自纳闷，为何自己很不喜欢喝的酒，成为他们赞不绝口的美味。

不久，送我葡萄酒的朋友自国外打电话给我，我再次很认真地感谢了他，说这葡萄酒颇受欢迎。他煞是高兴，又补充道：“都怪我没有说清楚，这酒是有名的‘波尔多’葡萄酒，江总书记访法时，希拉克总统请他喝的就是这种酒，是世上最高等级的品牌葡萄酒。”我这才发现，原来自己不识好货。临了，他还撂下这样一句话：“如果你想真正认识波尔多葡萄酒，花的时间就会像洋人搞懂中国茶文化一样多。”

波尔多葡萄酒，就像我们熟知的皮尔·卡丹、巴黎香水、法国大餐一样，属地道的“大腕”品牌。法国人很自负地认为，世间的葡萄酒，都不能和波尔多葡萄酒媲美。

网上有人总结经验说：若你想和法国人套近乎，很简单，只要胡扯自己喜欢波尔多葡萄酒，对方马上就会和你亲热起来。事实上，服装、香水、菜肴、葡萄酒等，已成为法兰西文化的一部分。在法国的商业文化中，波尔多葡萄酒又是内涵最复杂、历史最悠久、寓意最深刻的。也就在最近几天，我和一位记者朋友聊到关于法国葡萄酒的话题。想不到，他也很感兴趣。他告诉我，自己曾和一些欧美人打交道，其中不乏“波尔多”爱好者，但无人敢说自己已经“认识”了波尔多的魅力。

如同“西湖龙井”一样，“波尔多”酿造所用最优质的葡萄必须产于波尔多。否则，就酿不成“波尔多”葡萄酒，当然也就谈不上“波尔多”葡萄酒如何如何了，这和“橘生淮南则为橘，生淮北则为枳”是一个道理。北纬四十五度，大西洋的海风，适宜的日照、土壤、水汽等各种特定的自然条件，决定了一个品牌的诞生。

人类的好奇、创造力以及聪明才智往往使自己陷入困境。有人说，入门容易，精到却难。此话不假。有着两千年历史积淀的“波尔多”葡萄酒，其浩瀚的酒文化可写就一部巨著。关于它的学问实在太多，所幸我不想成为葡萄酒专家。所以，求个一知半解可矣。