【摘要】：说的就是这好看又好吃的青蟹。青蟹的背甲隆起而光滑，颜色青绿色，与同类相比，显得非常青翠，故名青蟹。青蟹的身体为扁椭圆形，胸板呈灰白色，两边共有5对附肢。青蟹的最后一对步足呈桨状，专门用于游泳。青蟹青蟹肉味鲜美，是非常受人们欢迎的食用蟹。它与中药生地熬成的汤，便是有名的“青蟹生地汤”。另外，青蟹还是我国重要的出口创汇的水产品之一。
美丽又美味的青蟹_生物界种类最多的
10.美丽又美味的青蟹
北宋文豪苏轼曾有诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”说的就是这好看又好吃的青蟹。青蟹也叫锯缘青蟹，外形和梭子蟹很像。雌蟹体重一般为0.5千克；而雄蟹稍大，体重约1千克，最大的可达1.5千克。
青蟹的背甲隆起而光滑，颜色青绿色，与同类相比，显得非常青翠，故名青蟹。青蟹的身体为扁椭圆形，胸板呈灰白色，两边共有5对附肢。青蟹的最后一对步足呈桨状，专门用于游泳。
青蟹盛产于我国东海及南海，如浙江、福建、台湾、广东等沿海地区的省份，喜欢栖息在盐度较低、较温暖的泥质海底的浅海中。
青蟹
青蟹肉味鲜美，是非常受人们欢迎的食用蟹。它与中药生地熬成的汤，便是有名的“青蟹生地汤”。蟹腿上的肉，可干制成蟹肉，便于贮存和长途运输，也是味道鲜美的上佳食品。另外，青蟹还是我国重要的出口创汇的水产品之一。
知识小百科
嗜蟹如命
明末清初戏曲理论家、作家李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。
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