陕西商南处三省八县结合部，地连南北，水贯东西。即便县城所在，也是四面皆山，土地稀少。自古至今，人们长期生活于此，采药狩猎，男耕女织，逐步形成坚韧勤劳的个性。受秦文化影响，商南山民生活简朴，务实恶虚，热情奔放。
沿丹江一岸，语言接近关中口音。在古代，西进关中，首选通道函谷关。然此路往往不通，武关和丹江河道成为理想线路，迁客骚人多会于此，商贾云集，贸易发达。很多农夫要么外地进货，要么将自酿苞谷酒，手摇纺车织的布匹，山林里挖的药材，编的竹席，一揽子拿来庙会、四月八集、腊月八集市上变卖，对家庭收入是个贴补。直到如今，四月八集会上的镰刀、簸箕、青藤、葛藤、筛子、背篓这些麦收用具都是抢手货。
商南人主食以小麦和玉米并重，家常食馔面条辅以蒸馍，常是粗粮精做，花样繁多，譬如浆巴角子、腊肉汤煮锅巴这些饭食是招待尊贵客人的好吃食，农妇有“一面百样吃”“七十二餐饭食天天新”的好本领，小日子调停得有滋有味。要是来了客人，男人道场边杀鸡宰鹅，媳妇厨房里一阵忙碌，锅灶还没生火，饭桌上便摆上了六七盘下酒菜，无非是腌制的黄瓜、大蒜、红薯叶子、萝卜丁、香椿、豇豆、木瓜、小蒜……“老虎杠子五魁首哇，八马双飞九长寿”不时传出猜拳的声音。媳妇一盆萝卜炖鸡肉往饭桌上一搁，端起酒杯对客人说，先喝为敬，我喝了这杯咱俩碰六杯，喝个溜溜顺……
商南人擅吃辛辣，每顿饭桌上摆有豆腐乳、辣子酱、油泼辣子，还有生大蒜，一口饭一口蒜。啥子都是外来吃香，城里和集镇，牛羊肉泡馍、拉面、扯面这些北方面食餐馆生意红火得很，随便搁头上裹条围巾，分明是洼垴上的牛家媳妇，此刻便是地道的“兰州拉面”主儿，直叫你晌午吃了晚上又来吃，今天吃了，明天再来……
原载《商南人》
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