开发我们的“无形粮田”

长期以来,我们重视发展粮食生产,但却忽视了粮食的节约。事实上,减少粮食的损耗与浪费,实质上就是粮食的增产。

因此,不少有识之士认为,我国还有一大片值得重视开发的“无形粮田”。

我国粮食作物年用种量大约为200多亿公斤,约占总产量的5%,远远高于一些农业发达国家。如果普遍推广精播技术,不仅能增产粮食,而且可节约种子用粮65～100亿公斤。

据有关专家测定,我国粮食产后处理过程(包括收割、脱粒、清粮、干燥、储藏等),总损失率达15%左右,大大超过联合国粮农组织统计的5%的平均产后损失标准。如能把我国粮食产后损失率降低到10%(仍超过联合国的标准一倍),一年就可节约粮食200多亿公斤。产后损失中,最严重的是鼠害损失。据测算,全国近5000万只老鼠,每年吃掉的粮食相当于总产量的5～10%,即200 ～400亿公斤。其次是储藏损失。目前粮食部门露天存粮达300多亿公斤,而露天存粮损耗大大高于库房储粮损耗,每年有数亿公斤粮食霉烂。尤其是我国粮食产量的70%留在农民手中,由于农户储粮设施和技术都非常简陋,虫、鼠害及霉烂损失严重。如普遍推广新型储粮设施,改进储粮技术,全国一年就可减少粮食损失100亿公斤以上。即使国家粮食部门的粮仓储粮,其储藏损失率仍相当高,全国(包括露天堆仓与农户储粮)的储藏损失率高达2～7%,大大超过了国家0.2～0.5%的粮仓储粮损失标准,相当于每年多损失粮食160～560亿公斤。

如果在粮食收获时做到精打细收,颗粒归仓,全国一年可减少粮食损失10～15亿公斤。

全国每年粮食平均运量1500亿公斤。在运输过程中,由于雨湿、撒漏、霉变等造成损失0.1亿公斤。如改进装卸、包装技术以及实行文明装卸,文明运输,一年也可节省大量粮食。

我国目前的粮食加工水平相当低。由于70%的粮食储藏在农民家中,农户自食的面粉、大米,相当一部分靠小型磨面机、碾米机,饲料加工也有很大部分靠小型设备,其产品的产出率与国有粮食加工部门的先进组合机相比,平均每百公斤要少出2～3公斤。以此推算,全国要损失原粮50多亿公斤。另外,如果全国粮油加工系统普遍采用先进技术和加工设备,可使粮食平均出品率提高0.3%,一年可增产大米、面粉2亿公斤;全国轻工系统食品工业年平均用粮20亿公斤,如依靠科技进步,使落后企业达到行业内中上等水平,每年可节约粮食5～10%。

中国是世界头号养猪大国,养猪头数占全世界的40%。但养猪方式却仍然很原始、很落后,大部分农村还是采取的“一桶泔水一把糠”的饲养方式,直接用粮食喂养畜禽。不仅消耗了大量粮食,而且效益低。如果全部改用配合饲料喂猪,1公斤增重可节约1公斤粮食,喂肉鸡,可节约1.3公斤粮食。我国现存烂牲猪4.1亿头,直接用来喂猪的原粮达600亿公斤。如其中的50%能用配合饲料喂养,仅此一项一年便可节约粮食95亿公斤。除猪外,全国现有大牲畜1.5亿头,羊2.4亿只,水产品养殖能力2098万吨。每年消耗的粮食在1000亿公斤以上。如果能普遍推广使用配合饲料,可节约近1/3的粮食。这又是一笔可观的数字。

以上我们例举了许许多多枯燥的数字,无疑只为说明一个问题:节约的潜力之大。有人估计,我国目前的播种损耗、收获损耗、运输损耗、贮存损耗、加工损耗,加上餐桌上的浪费、酿酒的耗费,我国每年损耗和浪费粮食超过1162亿公斤(有关部门估计达1320亿公斤),差不多占了1997年全国粮食总产量4925亿公斤的1/4。等于4.8亿亩粮田一年生产的粮食,可供2.7亿人口吃上一年。

我们千方百计增加粮食生产,但却有1/5多甚至1/4的粮食遭受损失或浪费,这是一个多么可惜的事实。如果我们能想办法把粮食损失和浪费减到最低限度,这就是一笔巨大的财富。试想,我们如果能节约这1000多亿公斤粮食,就等于按我国目前的粮食单产水平,增加了4亿亩粮食播种的面积。

我国的耕地资源非常有限,并且还在逐年减少,这将严重制约我国的粮食生产。而在我们日常生活里,在我们的工作中,只要稍微注意,就能节约几亿亩粮田的粮食。难道这不是一块更有开发价值的“无形粮田”吗?

从我国粮食生产潜力与我国粮食消费趋势看,这块“无形粮田”将更有助于解决我国的粮食供求矛盾,关键在于我们认识它,重视它。

在“有形粮田”里辛勤耕耘的责任,落在了数亿农民的肩上,而在“无形粮田”里开发利用的使命,则落在了每一个中国人的身上。为了自己的吃饭问题,我们必须为之尽一份责任,作一份努力。