前面我们说了农民工住得简陋,工作得危险。没有料到的是,连吃,这个最能够做到安全的方面也不安全。
2005年8月11日,江苏省地税局建筑工地的31名农民工吃了该建筑工地食堂做的午餐后发生集体食物中毒,被紧急送往医院抢救。
4天后的8月15日,南昌市和广州市几乎同时发生农民工集体食物中毒事件,南昌市有47名农民工中毒,广州市有66名农民工中毒。
随手翻开各地的报纸,你便发现,隔不了三五天便有一起农民工食物中毒的报道一
2003年8月17日,北京49名农民工因食用未熟扁豆引起食物中毒。
2003年8月23日,江苏发生了一起五百多名农民工集体食物中毒的特大事件。
2003年10月31日,上海一建筑工地发生食物中毒事件,四十余名民工中毒。
2004年4月25日,在兰州市一建筑工地打工的20名农民工因为吃了夹生豆角而中毒。
2005年1月24日,河南发展大厦工地民工在吃过食堂的晚饭后发生中毒。
农民工进城打工,他们从来没有奢望像城里人那样吃得如何好,如何有营养,他们只期望辛苦工作后能吃上一顿干净卫生的饭菜,以填饱自己的肚子。然而,就是这个最基本最简单的要求,却都得不到满足。大多数民工食堂都存在着严重的卫生隐患,这使得农民工食物中毒事件屡屡发生。
笔者走访了多个民工食堂,一个字可以概括其共同的特征:脏!
许多民工食堂就建在工地上,灰尘弥漫,苍蝇满屋。工地上使用过的木板竟被当作砧板,一个水泥池就是停水时的饮用水储水池。生菜和熟菜随意混放,有的干脆堆在地上;食品原料储藏间内,竟挂有工人的衣服、鞋子等杂物。花生米、海带丝、拌黄瓜……一盘盘凉菜暴露着,任凭苍蝇飞来飞去。一盆脏乎乎的水刷碗、洗筷,碗筷在油腻腻的盆里荡来荡去……有个民工食堂与厕所距离不过几步,苍蝇成群,污水横流。有个食堂索性就建在垃圾堆上,腐烂的生活垃圾发出阵阵臭味儿。而农民工们打了饭菜后就三三两两的蹲在工地旁就餐。这样的卫生条件,不发生食物中毒那才是奇迹。
据业内人士介绍,工地食堂几乎都由承包商自己开设、管理,某些工程层层发包、转包,承包商不止一个,工期长短不一。受利益驱动,承包商或分包商往往在民工伙食上投入很少的成本,因此不仅伙食极差,而且卫生难以保障。
2004年9月16日上午11时,成都郭家桥一建筑工地近100名民工回食堂吃午饭。半小时后,最先进餐的8位民工纷纷出现头痛、腹痛、发烧、呕吐、心慌等症状。随即被送到解放军452医院抢救,经诊断为集体食物中毒。农民工尹世详一边输液一边说:“工地老板简直没有把我们民工当成人,我们吃的东西比猪都不如啊!”
尹世详告诉四川新闻网记者,他们班上的8个民工先到食堂,买了辣椒肉丝和黄瓜等菜,一夹起肉就能闻到一股馊味,尝起来有点酸。尹世详悲愤地说,我们农民工吃臭肉是经常的事情。一位农民工曾经非常可怜地对食堂说:“你们卖贵一点、分量少一点都可以,但是请不要再卖臭肉给我们了好不好?”然而,他得到的回答却是,要吃就吃,不吃就算了。
不管饭菜质量如何差,农民工也别无选择地要在食堂吃。这是因为在许多建筑工地里,农民工的工资通常都不是每月以现金方式进行结算,而是代以“代金券”——饭票的形式发放。结果,身无分文的农民工只能任凭食堂宰割,才能解决基本的温饱。外边3元的饭菜,食堂一般要卖4～5元。最恶劣的是,食堂常常买回来些槽头肉和劣质菜,并将陈菜和新菜合在一起炒。据一位在多家工地做过小包工头的知情人透露,现在建筑工地的食堂基本是采用承包形式,管理者多半是项目经理的亲属。以供应300人左右餐饮计算,食堂每月向项目方交纳5000～10000元管理费后,还可以净赚2万元左右。所以,只要承包1年的建筑工地食堂,买套10多万元的房子根本不成问题。
随着农民工集体食物中毒事件的频繁发生,农民工的食品卫生安全引起了全国人民的高度关注。2004年我国食品卫生宣传周的主题,便是“关注农民工食品安全”。关心农民工的食品安全,保障农民工的食品安全,这是我们最基本的责任与义务。我们绝不能让农民工没有死在矿难中,没有死在工伤事故里,却死在食物中毒上。吃饭问题,人命关天,任何人都马虎不得,对于农民工也不能例外。
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