茶，就是人传递人

我出生在边陲小城双江县，记得小时候家里大人们喝的是一种产自勐库的“绿袋袋”包装的茶，“勐库”两字在我的脑海中代表的就是“茶”。2004年，普洱茶业已经开始复兴，那年，我到上海念大学。走时，父母拿了几盒饼茶给我，说：这个茶很好，带些去吧，也给老师尝尝。后来我才知道，那就是普洱茶。

2008年我毕业那年，父亲建好了茶厂，开始制作普洱茶。同年5月，还在上海的我帮着设计了一款叫“百年老树”的茶饼包装。我大学的专业是影视编导，毕业时的我一门心思想着怎么在影视这条路上发展，彼时，一个茶叶的“门外汉”，竟设计出了一种在当时标新立异的简约风格的包装。那年年底，我的父亲来上海参加茶展，会上我跟着他一泡一泡地品茶，听着他与客人交流，我也现学现卖，努力地做销售，嗓子都哑了，但茶也奇迹般地全被上海客人买光了。初次与茶接触，我感觉还不错。

2009年春节前夕，父亲提议让我回云南做茶，他很理解我的纠结，跟我说先试试看，不喜欢再回上海。或许冥冥中就有安排，我一周后回到了云南。

我第一次去的茶山是西半山的小户赛和东半山的坝糯，那里的古茶树和我小时候在学校看到的茶树完全不一样，在现场看与从图片上看到的感觉也完全不同，现场很让人震撼——哪怕是一个像我这样在云南土生土长的娃，念了二十多年的书，还是感觉我不够了解这片土地。我带着相机，用快门记录下了一些影像。

父亲是一个十分认真的人，他以前做开发、做建筑，别人最怕听到他说的一个词恐怕就是“返工”了。做茶也一样，他一直亲力亲为，亲自跑茶山、选鲜叶、与人交流加工技术。记得在2009年，有一批茶杀青过了一点，他就坚持这批茶不能做成茶品，因此我们那年的茶品少了很多。

这几年我走的茶山，不如父亲走的十分之一多。刚入行的时候，我不懂茶，对生产总会提出一些不着边际的想法和要求，父亲总是耐心与我探讨，并与我一起研究最佳方案。父辈的经验让我在茶路上少走了很多弯路，就像这次编写这本书，他为我提供了很多重要的线索和资料。父亲负责做茶，我负责建立品牌与开拓市场，我们两代人做的事情不一样，但理念是一致的：专注一事，扎实经营。

随着时间的推移，我对茶业更加了解和热爱，一路上我遇到了很多志同道合的伙伴，很多如“子期”般的茶友。对我来说，把茶做好已不单是职业、爱好，更是一种责任。如果没有父辈的言传身教，我觉得我这样的年轻人很难在短时间把茶做到今天的样子。茶，就是人传递人。

说茶，离不开这片土地。勐库茶的品质世界一流，但长期作为原料输出地，勐库在外界的知名度却并不高。很多人或许都喝过勐库茶，却不一定知道那是勐库茶。在冰岛茶大放异彩之前，这里各村寨的名气都不大。冰岛、大雪山、藤条茶的名气和品质均突出，勐库茶是整体品质不错，这里茶叶整体均价为全云南省乡镇之最。在业内，“勐库茶”三个字几乎是一种品质的象征。

一直坚守这片土地，是多年来父亲和我的坚持，虽然其他地方也有好茶，但我们一直没有跨出临沧。常听父亲说：“我们勐库茶茶气足，又耐泡，就是最好的茶了。”因为了解勐库茶的魅力，我们希望展现它最好的一面。通过多年的耕耘，很多茶友认识了勐库大雪山、邦界、那蕉、懂过、四排山……也喝到了藤条茶、勐库熟茶。作为当地人，我们也在用原创的茶品诉说着这里的茶——这也是人文的一部分吧！

勐库有山有水，东、西半山在勐库河两岸隔河相望，茶文化和种植文化既有大区域的统一，也有小区域的个性化发展。在有2700年历史的勐库大雪山的野生古茶园里，有融入茶农智慧结晶的藤条茶，柔中带刚的冰岛茶……这片土地将许多茶叶的极致魅力融合在了一起，底蕴深厚、魅力无穷；这里多民族共生，是一个民族文化大融合的地方；这里没有被过度开发，但也不乏良好的商业传统；这是一个充满潜力且可以持续发展的地方。因为茶，这里让人更加向往。

勐库茶是非常经典的，作为幕后英雄，勐库或许永远不会站到台前，但勐库作为核心普洱茶产地的地位永远不会变。土壤在传承，茶园在传承，技艺在传承，茶的口感在传承。勐库茶，代表了当代茶人对茶山的认识，通过做茶，我们知道了如何表达勐库，也让我们对这个产地有了更深的感情。因为，这里有我最早的味觉记忆。

津乔与茶业复兴从2014年开始合作，我们一起做了很多有意思的尝试。2015年4月，我们联合举办了一个比较接地气的勐库茶叶论坛，邀请了茶农参加，论坛规模不大，但是代表了我们做事、做茶的视角。这本书也酝酿已久，我们在等待这个机会，希望大家能看到勐库这块土地上正在发生的事情，感受到这个茶叶产地当下的状态。

在勐库，除了茶，可经营的东西很少，茶是生意，更是生活。勐库茶园里有生生不息的种茶人、制茶人、卖茶人，他们相互影响，共同迈进。很多勐库茶人的格局在发生改变，他们不仅从商业的角度看勐库，还在考虑如何保护和经营好这个地方。

时代瞬息万变，茶业代代相传。我们这一代人，应该去做我们该做的事情。茶路上会有我们的足迹。

　　　杨绍巍

2016年12月