彝族节日庆典食俗

二、彝族节日庆典食俗

彝族的节日食俗可谓丰富多彩，而最能代表彝族传统节日食俗的要数火把节食俗和新年食俗。在汉族节日文化的影响下，不少彝族地区除过自己民族的传统节日外，还要同汉族一样过清明节、端午节、七月节、中秋节等节日，而食俗上又有自己的特色。

每个民族都有自己民族的节日，每个节日又有各不相同的食俗。而最能代表彝族传统节日食俗的要数火把节食俗和新年食俗。

火把节是彝族最为隆重的传统节日，每年的农历六月二十四日是彝族人民高举着灿烂的火把，为自己的节日欢歌雀跃的日子。每当过火把节，彝家山寨家家户户都要宰杀牲畜，人多则杀牛，人少则杀羊、杀猪或杀鸡，为节日庆贺。节日期间，酒和茶是必备的饮品。无论是杀牛还是杀羊、杀猪、杀鸡，彝家人都将其砍成“坨坨”形状，煮熟拌上作料食用。

在火把节里，各地的食俗又有所不同。云南小凉山的彝族将羊肉、猪肉、鸡肉等煮熟后，用一些肉和汤向四方泼洒，以示祭奠，祈求庄稼收成好。夜晚要举着火把先照房屋四角，再到田间照农作物，以示烧死害虫。云南峨山彝族过火把节要将牛肉煮熟切成块堆放在新采来的绿松针上，然后全家人团团围坐在牛肉堆旁，由受尊敬的长者招呼一齐就餐，以此象征彝家人世代团结和睦。大理、临沧等地的彝族过火把节，要将嫁出去的姑娘接回家，然后杀鸡招待。出嫁的姑娘也常带鸡给娘家。滇南彝族过火把节则要在六月二十四日晚上，一家或几家联合杀一头小猪，将小猪烤熟食用。云南小凉山和四川大凉山的彝族，常把火把节与尝新荞麦结合在一起。近年来，有的地方过火把节又常常与物资交流会、订货会相结合，增加了新的活动内容和形式，以促进民族地区的经济发展。

彝族新年又叫彝历年，是彝族又一盛大的传统节日（每年新历11月23～26日），一年一度的彝族新年极为隆重。四川凉山州各县，云南省昭通地区和小凉山等地以及贵州赫章的彝族有过彝族新年的习俗。云南其他地区和贵州毕节等彝族地区将农历十月新年改在农历腊月过年。

彝族过新年一般为三天。第一天，为杀猪敬祖日，没有猪的人家则宰羊或鸡。第二天要吃猪脚。按习惯在第一天宰杀猪时，将猪的前脚割下煮熟，第二天由孩子用绳索拴起，再穿上一些荞饼，到野外同小伙伴一同野餐。大人则在家里吃肉喝酒，有的则成群结队地去串门祝贺节日快乐。第三天，为送祖和送客日。一早将做好的饭菜、酒肉，敬献祖灵，送走祖灵。然后，主客再吃敬献过祖先的食物，饭后将客人送上路，年算过完。第四五天是走亲戚。要背上猪头、肉和酒去敬岳父岳母。云南一带过新年的方式多种多样，巍山一带的彝族在除夕时用猪头和熟全鸡祭祀，正月初一有吃素的习俗，以求吉利。有的还改用全套新餐具。峨山一带的彝族除夕杀鸡祭龙树，正月初一煮饵块，吃猪蹄。昆明郊区的彝族过年，除夕各家各户要在插于门前的松树枝下，端饭和酒、肉等祭祀祖先。贵州毕节地区珠市乡的彝族过年则与汉族的春节同步，年三十清晨要打扫室内外卫生，之后把三块石头烧红，取出放在盆里祛邪，称为“打醋炭”，然后换上新松明枝，迎接祖先回家过年，并以酒和肉等丰盛食物供奉祖先。接着行“打醋炭”全家向祖灵磕头，最后团聚吃晚饭。第二天（年初一），又重新做荞粑、饭和肉供祖，天亮后到水井边烧香敬酒神。早饭后，男女老少才去赶“花场”对唱山歌和参加节日的其他活动。第三天，仍以酒、肉、粑粑等供奉祖先，意为让祖先早吃早上路。有的人家则带酒食到地里祭祀地神，以祈祷风调雨顺、来年丰收。

在汉族节日文化的影响下，不少彝族地区除过自己民族的传统节日外，还要同汉族一样过清明节、端午节、七月节、中秋节等节日，而食俗上又有自己的特色。如禄劝地区的彝族每逢清明节，要上祖坟去扫墓。昆明黑林铺的彝族过端午节要吃咸鸭蛋、鱼和蚕豆，凉山雷波县的彝族过端午节则有包粽子吃的习俗，丽江的彝族则有端午节挖药泡酒、吃蜂蜜、喝糯米酒的习俗。云南不少地方的彝族在冬至节时有用糯米面做汤圆和杀羊烹制“全羊席”食用的食俗。