以赛促教学，以赛促教改，培养高素质技能型人才

程　洁

摘　要：连续开展五年的省技能竞赛活动已经引起了中职学校的高度重视，技能竞赛对教师、学生、学校都产生了重要的影响。对于中职学校的学生来说，学习的最终目的是掌握必要的专业技能，为以后的就业做好准备。这就要求中职学校酒店专业在教学过程中应着重培养学生的各项技能，训练出适应社会的高素质技能型酒店业人才，提升学生在未来就业中的核心竞争力。

关键词：中职学校　技能竞赛　以赛促学　以赛促教

一、引　言

江苏淮阴商业学校已经连续五年代表淮安市参加省技能竞赛，并且取得了不俗的成绩，我们也一直在寻找一种能够提高学生技能水平的教学模式。实践证明，技能竞赛为学生、教师提供了良好的平台，是职业教育的重要载体，技能竞赛成绩的好坏也关系到学校的教学水平和社会影响力。

二、技能竞赛有效促进学生的学习热情，激发学生的学习兴趣

俗话说，兴趣是最好的老师。中等职业院校的生源质量参差不齐，大部分学生是在此前教育阶段中成绩很差，无望升学者；在大多数人看来，他们已经成为自我放弃的“失败者”，甚至家长和学生自己也是这样认为的。但是，这些学生并非智力及能力上有欠缺，而是未找到适合自己的舞台。笔者几次带领学生参加技能竞赛，他们所表现出来的能力不容小觑。只是这些学生在校园生活中由于长期得不到重视，早已丧失对学习的兴趣；然而中职教育的目的就是以就业为导向，让每一块金子都放出光芒。在教学过程中，有效地激发学生的学习兴趣，引导学生有足够的学习动机，提升学生的自信度，是每一个中职教师必须解决的问题。

在教学过程中，巧妙地利用竞赛机制，通过竞赛可以极大地调动学生对专业学习的积极性。竞赛项目也为他们提供了一个平台，学生所学有“用武之地”，使他们在竞赛项目中更加自信，同时也锻炼了他们承受压力的能力。另外，参加竞赛项目也使学生更加明确自己的学习任务和学习目的，将注意力最大限度地集中在完成竞赛作业的学习上，将技能训练的重心放在竞技的高度上。例如，酒店专业的学生都希望自己在校、市、省的技能大赛中绽放光彩，他们就能认真对待餐饮摆台、客房做床等一系列理论及技能学习。学生会意识到，通过自己的努力学习，是可以完成目标任务，取得良好成绩的，这样就可以提高学生的学习效率，培养学生良好的学习习惯，提升学生自主学习的能力。

学校通过对技能竞赛的宣传让学生知道专业技能的重要性，我们学校参加省技能竞赛的学生已经成为其他学生心目中的学习标兵。学生都积极参加校级选拔活动，教师在选拔选手时一定要全面考量，面向全体学生，借此契机加强学生的专业技能。

每个学生都有个性差异，老师要能够发掘他们身上的闪光点。在课堂教学中，可围绕教学内容和要求，根据学生气质差异因人施教，既有统一要求，又能发展学生的个性，使他们的长处得到充分发挥。通过专业学习让学生学以致用，体现自我价值和成就感。

三、技能竞赛对职业学校教师专业技能的提升起到推动作用

职业技能大赛从表面上看反映的是参赛学生的能力素质，但深层次反映的是专业教师的教学理念、教学经验、教学方法和技能水平。通过技能竞赛指导学生备战，专业教师进一步明确了教学中要解决的两个基本问题：教什么、怎么教。

2011年5月，教育部副部长鲁昕在全国职业教育与工作会议上也提出，职业教育的任务就是“发挥中高等职业学校的引领作用，重点培养高端技能型人才”。职业教育要为企业培养高素质的应用型技能人才，就要有一支素质高、技能强的“双师型”师资队伍作为支撑。

要取得良好的竞赛成绩就要求从平时的教学抓起，而这与教师的教学理念、自身的技能水准和指导方法息息相关。职业技能竞赛体现出对职业教育的先进性、实践性、综合性的要求有助于教师更新教育理念，不断提升自身的技能水平和综合素质；改进教学方法，加强对学生实践能力的培养。同时，一个职业竞赛项目往往不止涉及一门课程、一个专业，因此需要教师之间的跨专业合作，形成指导团队。这一过程对于增进教师之间的专业理解和认同，产生跨专业的新理念、新思想有积极的推动作用。

通过技能竞赛的组织与参加，促进教师队伍的建设，让教师参与大赛和指导学生参赛，能够有效地促进教师全面掌握行业企业对高技能人才的岗位需求和培养模式。淮阴商业学校将教师参赛、指导学生参赛作为实践工作量予以考核，而且淮阴商业学校对专业教师有着严格的规定，要求他们每年参加为期一个月的顶岗实习并参加省级、国家级培训，不断提高专业教师的专业水平。

四、技能竞赛有助于加强学校各部门的合作交流

在全国大力开展职业教育的大环境下，如何成为一个具有核心竞争力的国家示范院校成为淮阴商业学校努力奋进的目标。不管是企业还是学校，每一个集体的发展，最重要的是团队凝聚力。一所学校的文化灵魂就来源于各部门之间良好的交流与默契的配合。

学校、系部、教研室组织一次校级技能竞赛从方案制订到方案落实需要各专业老师和学校沟通并且密切协作，充分发挥资源优势。首先，领导重视，竞赛组织工作才能落到实处。学校成立了竞赛工作领导小组，抽专人负责竞赛工作的宣传、动员、组织工作，指派专业指导教师对学生进行培训。各学科课程代表争相推荐自己的学生，学生参与率逐年增高，形成了学校专业技能比赛的高潮。其次，教师、学生齐上阵，相互学习。竞赛动员、宣传工作做得到位，全校师生都行动起来。部门之间无缝衔接，共同努力，在省、市餐饮技能竞赛中尤为突出，因此技能竞赛使学校专业技能水平以及管理水平都得到有效的提升。

五、以技能竞赛为引领，促进教育教学改革

技能大赛的考核方式是按职业岗位评价方式对参赛选手的竞赛成绩进行评定，并按工作任务中的各知识与技能评价点指定评分细则。这就引领了职业教育“以项目为载体、以工作任务为导向”的教学改革理念，形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识。

要想让学生取得好的成绩，就必须积极探索新的行之有效的教学方法，这样才可以激发学生的学习欲望。众所周知，我国在职业教育领域大力提倡以行为或工作任务为导向的“行动导向教学方法”，比如，项目教学法、头脑风暴法、角色扮演法等，让学生成为学习过程中的主导者，这些都值得我们学习和借鉴。我们要提高对实践课的重视程度，专业课程可采用理论实践一体化的教学模式，使学生在学习的过程中按照实际职业操作流程来进行，便于学生与企业无缝对接，将“教、学、做”融为一体，强化学生的综合能力培养。

职业教育贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的方针，课程目标的确立依据是适应企业需要的高素质技能人才。技能竞赛成为学校人才培养与企业需求的桥梁。在教学过程中，要求教师运用灵活的教学方法，做到“做中学，学中做”。

六、以技能竞赛为基点，学校开展实训周并加强校企合作，创造更多的实训机会

举办技能大赛是推行人才培养模式改革的重要平台。通过举办技能竞赛，建立行业、企业、学校共同参与的人才培养机制，推动校企合作培养模式的改革和创新。为此，淮阴商业学校推行校级职业技能大赛，营造大赛良好氛围，夯实职业技能比赛基础；积极承办市级职业技能大赛，加强校级交流，促进专业的建设。

淮阴商业学校从2012年开始，每学期各个专业都开展两周的实训周，在专业课教师的指导下学习专业知识和操作技能，有效地提升了学生的专业水平。淮阴商业学校还积极开展校企合作，与神旺大酒店、曙光国际大酒店、华夏旅行社长期建立业务往来。在校企合作机制创新上有突破，形成了校企“共同教学、共同育人、过程共管、成果共享”合作机制，促进了校企合作的深度融合。

总之，职业学校技能竞赛是职业教育的重要载体，这有助于构建职业教育的办学理念及人才培养观，强化实践技能水平。职业技能竞赛是一个很好的平台，为学校、教师和学生提供了展示交流的机会。要坚持树立“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的办学理念，脚踏实地，为江苏省乃至全国的职业教育事业做出贡献。

参考文献：

［1］汪鱼.浅谈如何以技能竞赛促进旅游与酒店管理专业学生学习［J］．中等职业教育，2009（18）.

［2］李伟慰.浅谈技能竞赛对中职学生综合能力的提升［J］．中国职工教育，2013（08）.

［3］浙江建设职业技术学院发挥大赛引领作用，以技能大赛促进学生素质提升、教师能力增长［N］．中国青年报，2014－06－27.

作者简介：程洁，毕业于南京财经大学旅游管理专业，江苏淮阴商业学校酒店管理专业教师。