【摘要】：后来征得新舞台的名角薛瑶卿、夏月珊出资，合伙在南市大境路开设果品商行，正式取名“冠生园”。经营品种扩大到上百种，以广东的南方风味为其特色。冠生园坚持“提倡国货，改良食品”，与之竞争。1952年，冼冠生因病在家休息，与职工发生冲突，自杀身亡，时年66岁。
冼冠生（1887—1952），本名冼炳成，广东佛山人。15岁来到上海，在表兄的饮食店帮工。1908年，自己在南市开了一家叫陶陶居的广式小吃店。后来改为自制陈皮梅、果汁、牛肉干等小食品，送到戏场中托盘叫卖。价廉物美，很受人欢迎。他就动脑筋改换包装，印上“香港冠生园”或“上海冠生园”出产等字样，一时吊起了名气。因为经常跑戏场，认识了不少名角。后来征得新舞台的名角薛瑶卿、夏月珊出资，合伙在南市大境路开设果品商行，正式取名“冠生园”。经营品种扩大到上百种，以广东的南方风味为其特色。生意非常好，有时供不应求。1918年扩大为股份有限公司，增添机器设备，更新制作工艺，生产的各类糖果、蜜饯等更加投人口味。
第一次世界大战后，外国食品大量来华倾销。冠生园坚持“提倡国货，改良食品”，与之竞争。他们提出“三本主义”（本心、本领、本钱）和“三个至上”（信誉、顾客、质量）作为奋斗的宗旨。并且加大广告宣传，调动全体职工的爱国、爱厂的热情，拼力抵挡外国资本的冲击破坏，赢得声誉日增。抗日战争时期，上海呆不下去，冠生园就迁到西南地区发展。他们凭“三本主义”和“三个至上”的毅力，克服了战争环境的种种困难，还积累了巨额资金。抗战胜利后迅速回到上海复业，不料受到国民党劫收的变相掠夺而举步维艰，到解放后企业才恢复生机。1952年，冼冠生因病在家休息，与职工发生冲突，自杀身亡，时年66岁。
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