战后发明方便面

一提起速食，我们首先就会想到方便面。这种食物以保存时间久、即用即食、方便卫生而广受人们欢迎。作为方便食品的大哥大，方便面还是战争的产物呢。

20世纪50年代，第二次世界大战结束后，日本作为战败国非常贫困。虽然在战争中日本的军国主义给世界人民造成了巨大伤害，但本着人道主义的精神，许多国家还是为日本送去了很多救济物资。

在众多的食品物资中，有一大部分是面粉。把面粉做成面包后，不能保存很久，而日本人又一直以米饭为主食，不是很习惯吃面包，所以仍旧有许多人挨饿。当时有位叫安藤百福的人，他总想做出一种既可以保存时间长一些，大家又都喜欢吃的面食。

“面粉除了做面包，还能做面条，但面条还没有面包保存的时间长呢……用面粉怎样才能制作出保存长久、又可口的食物呢……”安藤百福不分昼夜地思考着这些问题，然而答案始终没有出现，这令他十分沮丧。

一天傍晚，对面粉食品研究毫无进展的安藤百福到路边的小酒摊借酒浇愁。他在喝酒时，无意间注意到小酒摊的厨师正在炸凉粉，就是把滚上面粉的凉粉放进滚烫的油锅里炸。

看到这一情景，安藤百福突然有了办法：炸面条！没错，就是炸面条！先将面粉做成面条，然后把面条放入油锅中炸熟。这样，面条中的水分会流失掉，它就能保存比较持久了。

安藤百福迫不及待地回到家，马上做了一堆面条，然后试着把面条像凉粉那样放进油锅里炸。炸好后，他把一部分留起来，以观察这种炸面条的保质情况；又把另一部分面条放进水里煮开。

令安藤百福没有想到的是，这种炸过的面条味道好极了。他又给一些朋友、邻居试吃，人们也都对这种面条赞不绝口。同时，炸面条的保质情况也令安藤百福十分满意。于是，这种确实能给人们带来方便的“方便面”，很快就成了风靡世界的食品。