春食萝卜益胃升阳

春食萝卜益胃升阳

初春时节，阳气升发，此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”的养生观，饮食调养重在“扶阳”，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸收作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应节的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

在我国一些地方，立春吃萝卜是一种传统习俗，名为“咬春”。这一习俗源于古时一场冬春之交的瘟疫，当时人们正准备热热闹闹迎接立春，不料一种怪病四处蔓延，得病的人个个心虚气短没胃口，走路头重脚轻，有气无力。后来经“仙人指点”吃了萝卜，居然就没事了。自此，每到立春，人们就吃萝卜以求平安。因为萝卜味辣，还有“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，立春一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

初春食萝卜的最大好处是消油腻、助消化。从春节到元宵，人们一直沉浸在过节的欢愉气氛中，其间少不了大鱼大肉的饮宴欢聚，肉类和油腻食物吃多了，消化病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等症状，这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。

初春时节，乍暖还寒，室内温度仍然较低，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感冒发热的原因。巧用萝卜煮水当茶喝，也可防治感冒。具体做法是：取新鲜多汁的白萝卜半斤，无须去皮，洗净后切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁热先倒一碗，视个人口味加适量糖，或是直接饮用，隔个把小时后将第2碗加温服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。