【摘要】：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏它的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。同样道理，所有富含维生素C的水果蔬菜都不宜和胡萝卜同食。萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。女性如果大量吃胡萝卜，很容易引起月经异常，并导致不孕。在一些女性患者身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
食用萝卜应注意什么
◎萝卜性偏寒凉而利肠，脾胃虚寒、脾虚泄泻、阳虚体质者不宜生吃，熟吃有益胃降气之效。
◎萝卜产气较多，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者不宜大量食用。
◎萝卜最好带皮吃
萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。
◎红白萝卜不宜混合食用
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏它的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。同样道理，所有富含维生素C的水果蔬菜都不宜和胡萝卜同食。如菠菜、油菜、菜花、番茄、柑橘、柠檬、草莓、枣子等。
◎萝卜不宜与橘子等水果同食
萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
◎胡萝卜不宜与酒同食
胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
◎女性吃胡萝卜要适量
女性如果大量吃胡萝卜，很容易引起月经异常，并导致不孕。在一些女性患者身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
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