饮食记住“红黄绿白黑”和“一二三四”

饮食记住“红黄绿白黑”和“一二三四”

何为“红黄绿白黑” ，是5种对健康大有裨益的食物：

“红”是指西红柿（即番茄），一天一个西红柿，患前列腺癌的概率减少45%；

“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发热、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；

“绿”是指前面提到过的绿茶；

“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效。此外，还能通大便；

“黑”是指黑木耳。科学实践证明，黑木耳能降低血黏度，每天吃5～15克就行了。

何为“一二三四” ?

“一”是每天1袋牛奶。日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族” 。我们中国的膳食有很多优点，但是几乎90%的人都缺钙。每天每人需要800毫克钙，但是，大多数中国人的伙食里只有500毫克钙，还缺300毫克的钙——正好1袋牛奶就有300毫克的钙，所以，每天应补充1袋牛奶。如果有些人喝牛奶不习惯，可喝酸奶，再不行还可喝豆浆。

“二”是250克主食，每天250克糖类，即250克大米或麦面粉，体力劳动多的量是可多一些， 一些稍胖的体力劳动较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按4条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

“三”是3 份高蛋白，每份可在50 克瘦肉、1 个鸡蛋，100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意选择，每天要有3份，比如，早上吃了1 个荷包蛋，中午吃1个肉片苦瓜，晚上吃100 克豆腐或100克鱼。

“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如玉米面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，1天吃6克左右的盐就适中。三四五顿， 是指每天吃的餐数， 一般人都是三四餐。 怎样安排 “五餐” 呢？早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。 七八分饱是指吃饭要七八分饱——离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。