适量饮用葡萄酒有利健康

适量饮用葡萄酒有利健康

适量饮酒是指饮用低度酒， 如葡萄酒、 黄酒、 啤酒之类。 近几年来， 饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒的人有增无减。这是因为在几年前，由世界卫生组织主持的心血管疾病流行病学调查发现，尽管法国人爱吃奶油、奶酪和胆固醇含量高的馅饼， 其饱和脂肪酸的摄入几乎是4倍于美国人、 英国人，但法国人患心脏病的危险却只是美国人、 英国人的1/3。 另外， 还发现一个奇怪的现象， 法国南部缄市图鲁斯的居民脂肪的消耗量与同纬度的其他国家的居民相似， 但心脏病、 肿瘤的发病率、 死亡率前者比后者都低得多， 针对这一奇特现象，许多学者加以研究认为，此现象与法国是全球最大的葡萄酒生产和消费国密切相关，法国人喜欢饮用红葡萄酒。

我国的许多研究也证实， 我国盛产葡萄的新疆地区长寿老人比例也很高。据研究发现，葡萄酒尤其是红葡萄酒中含有白藜芦醇。它是一种预防葡萄腐烂而产生的植物抗毒素，红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒，它可降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量， 预防动脉粥样硬化的发生， 抑制血小板的凝性， 防止血栓形成。 每天饮用3～4杯红葡萄酒，得冠心病的危险减少50%，心血管病死亡率降低25%～30%。此外，还可减少老年人患视网膜黄斑变性，使患者骨质疏松的危险减少。

葡萄酒是一种含酒精的饮料，而酒精对人体虽有些益处，但害处也不小：一是引发肝硬化。饮酒过量，时间一长，最早出现的是脂肪肝，随后导致酒精中毒性肝硬化，若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，可危及生命；二是诱发致癌物质。 酒精可使致癌物质活化， 可能造成消化道、呼吸道的癌症；三是影响营养吸收。如果饮酒过量或时间过长，可造成胃肠道吸收不良，影响叶酸、维生素B族的吸收和维生素A的代谢，还可阻碍胰腺酶的分泌，影响脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。因此，对于无饮酒习惯的人， 最好继续保持滴酒不沾；对于酒量小的人， 最好能节制饮酒量，以每天2～3杯为宜。饮用葡萄酒时，一定要同时进食菜肴，一定要慢慢品用。白酒酒精含量高，对人体的伤害也大，不提倡饮用。