健脾胃养生保健的项措施

五、健脾胃养生保健的5项措施

粤语中有一句俗语“健脾胃，无闭翳”，意为无灾无病。根据医学资料统计，全世界大部分人都有不同程度的脾胃病，国人尤甚。为什么呢？因为国人超级爱吃。国人对吃引以为自豪，这也许是世代挨饿的结果，或曰集体基因。人对胃的感觉明显，如胃痛、胃胀、打嗝等。人对脾的感觉却不明显，但实际上伤脾的结果更严重，比如脂肪堆积、痰湿增多、瘀血滞气等。

中医将脾胃归为一体。《黄帝内经》云：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”将脾胃的受纳运化功能比作仓廪，摄入食物，输出营养，可见脾胃在人体占有极为重要的位置。在五行中，脾属土，位居中央，四方兼顾，滋养万物。脾与胃，一阴一阳，互为表里。胃主受纳，脾主运化。食物进入胃以后，由胃磨化腐熟，然后由脾消化吸收，化生为精微营养物质；所以脾胃相互协调才能正常发挥。现在为什么有这么多人得脾胃病？为什么有这么多胖子？归根到底是因为脾胃不和，即胃受纳有余，脾运化不足。说白了，就是吃多了！另外，有些人想减肥，却以为减肥跟理发一样，用各种物理方法除掉即可，全然不从根本上找原因！

中医学认为元气是维系生命的根本，元气根源于肾，由肾中精气所化生。肾中精气以先天之精为基础，又赖后天水谷精气的培育。若脾胃之气受损，则元气不充。所以，元气盛衰，并非完全取决于先天禀赋，与脾胃运化水谷精气的功能密切相关。《本草纲目》云：“土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生。”脾胃健旺，元气充沛，则气血化源充足，自可益寿延年。从西医学的角度分析，蛋白质、维生素、微量元素的摄取，全靠胃肠的功能，即中医所指胃的受纳和脾的运化，脾胃不和，则必然影响到营养物质的摄入、转化、输布和糟粕废物的排出，久则脏腑失养，功能减退，甚至形成痰浊、瘀血等病理产物堆积，而致早衰甚至死亡。

（一）现代生活大多是对脾胃的蹂躏

现代人对食欲快感的无度追求导致了对脾胃的蹂躏。对于吃素和限食的人，人们经常会关切地问，这么吃营养够吗？会不会因为营养不够生病？其实只要到任何一家医院看看就知道答案了。绝大多数病人皆因吃多了生病，如高血压、脑动脉硬化、中风偏瘫、糖尿病、心脏病、胰腺病、肝病、胃病、肾病等，全是营养过剩造成的。至于肥胖，就更不用说了！

值得人们深思的是，大吃大喝，究竟补了身体还是病体？人们之所以敢大吃大喝，除了追求食欲快感，还有个原因就是认为“吃什么补什么”。中医讲究平衡，所以健康之人在《内经》中被称为“平人”。健康才应是标准，而不是肥瘦、快感。营养物质吃多了肯定有不良反应，因为营养除了满足人体正常的生理需求，也满足体内病体的需求，比如各种病菌、炎症、肿瘤、包块、硬化的血管、堆积的脂肪等，统统都需要营养来维持生长。也就是说，疾病也是我们吃出的“结果”。所以，要想过好日子，还是应该先治病，否则营养越多病越多。想想看，农民给庄稼施肥之前得先把地里的野草拔掉，否则它们吸收肥料比庄稼还快。人健康就不会过胖过瘦，也不会长斑、起疙瘩。很多人以为自己在进补，结果身体没养好，反而把体内的病体、病菌养得很好，使肿瘤、包块、脂肪和痰湿茁壮成长。

（二）保养脾胃的5大措施

有人以为胃是管消化的，其实胃与脾共同作用才能消化。胃与脾互为表里，胃为腑，脾为脏，脾胃不和就消化不好，睡眠也不会好。肾虽然是先天之本，却可以靠后天练功提高功能；脾胃虽是后天之本，却主要靠保养来维护，提高其功能。

中医学认为，脾胃是脏腑气化升降的枢纽，气血生化之源，所以对脾胃的保养十分重要。“动为纲，素为常，酒少量，莫愁肠”和饮食健脾是保养脾胃的5项措施。

1.“动为纲”　指适当的运动可促进消化，增进食欲，使气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。因此，每个人要根据各自的实际情况选择合适的运动锻炼方式和运动量。散步是一种和缓自然的体育活动，可快可慢，使精神得到休息，肌肉放松，气血调顺，整个身心在一种协调中得到平衡和保养。持之以恒可流动气血，畅达气机，活动关节，帮助脾胃运化，借以祛病防衰。

2.“素为常”　素食主要包括食植物蛋白、植物油及维生素的食物，如面粉、大米、五谷杂粮、豆类及其制品、蔬菜瓜果等。应少吃油腻，多吃蔬菜。日常饮食应以淡食为主，以便清理肠胃。进食温凉适当，不要过热也不可过凉，因为热伤黏膜，寒伤脾胃，导致运化失调。少食质硬、质黏、煎炸、辛辣性食品。

3.“酒少量”　嗜酒无度会损伤脾胃。而少量饮酒能刺激胃肠蠕动，以利消化，亦可畅通血脉，振奋精神，消除疲劳，除风散寒。饮酒过量，脾胃必受其害，轻则腹胀不消，不思饮食，重则呕吐不止。酗酒或长期大量饮烈性酒，更易导致脑出血、胃出血或肝坏死而损寿。

4.“莫愁肠”　指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定影响。中医认为：思可伤脾。意指思虑过度，易伤脾胃。脾胃功能失衡，会引起消化、吸收和运化的障碍，因而食不甘味，甚至不思饮食。久之气血生化不足，使神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，导致神经衰弱、胃肠神经官能症、溃疡病等。所以，必须注意性格、情操及道德的修养，做到心胸豁达，待人和善，遇事不要斤斤计较，不冥思苦想，更不要对身外之物多费心思。尽量避免不良情绪的刺激和干扰，经常保持稳定的心境和乐观的心态，这也是保养脾胃、祛病延年的妙方之一。

5.饮食健脾　脾虚者最有效的是淮山薏米扁豆粥。淮山又称淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。生用淮山药能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山药能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。中医认为山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。控制进食欲作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性激素的物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

薏苡仁俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用薏苡仁同粳米煮粥服食，相得益彰。

白扁豆性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾？盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

脾虚者除了服用淮山薏米扁豆粥之外，也可服用健脾和胃的中成药归脾丸和香砂养胃丸。