助肝排毒大盘点

助肝排毒大盘点

一句话解答

肝脏是人体内重要的解毒器官。各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，会变成无毒或低毒物质。饮食中，有些食物可以起到助肝排毒的功效，如平时多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等，都可以帮助肝脏排毒。

专家指导

从五行来说，肝属木，所以肝脏最喜欢的颜色就是绿色。绿色的食物大都含有丰富的叶绿素、微量元素及维生素等，能够促进肝细胞再生，保持消化道畅通，平衡酸碱，从而起到解毒排毒的效果。

肝脏喜酸。中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常食能够帮助肝脏解毒排毒，并制造和分泌胆汁，从而促进消化吸收。

那么究竟哪些食物可以起到助肝排毒的效果呢？我们生活中较常见的胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等都有很好的助肝排毒的效果。

胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天吃些胡萝卜，不但能够改善消化系统，还可以消除自由基。新鲜胡萝卜的排毒效果比较好，有清热解毒，润肠通便之效。也可将胡萝卜打成汁，再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，排毒效果也很不错。

大蒜：大蒜中含有的辣素，其杀菌能力非常强，对预防流感、防止伤口感染都有很好的功效。另外大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，有效防治铅中毒。大蒜还有降血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的作用，经常食用还可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。

大蒜有效成分多易挥发，所以不宜长时间高温加热。大蒜打碎成泥容易氧化变绿不宜久存，应于当日吃完。一次吃蒜不宜过多，以免对胃黏膜造成刺激，也不宜空腹食用。

但在食用大蒜时有几点是需要注意的。大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火、五心烦热者不可多用。大补热药不可与大蒜同用，以防生热助火。有口臭、狐臭、青春痘较重者也不宜过多食用大蒜。大蒜也不宜与蜂蜜同食，否则会引起腹部不适或腹泻。

也有一些人是不适宜食用大蒜的。这些人包括眼病病人、肝病病人，部分腹泻病人，以及其他疾病的重症病人。

葡萄：葡萄可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。所以平时不妨多吃些葡萄，在品尝美味的同时，也可起到排毒健身的效果。

无花果：无花果为水果中之佳品，含有机酸和多种酶，具有开胃养津、健脾止泻、润肠助胃、消化滋养、消肿止痛，除肠虫等功效。可保肝解毒、清热润肠、助消化。特别是它所含的超氧化物歧化酶可以防止人体衰老，使人延年益寿。而鲜果则能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出，从而起到排毒，净化肠道的作用。

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排毒清肝首选绿豆甘草

绿豆是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。每周煮一次绿豆甘草水，再加些海带，就是美味的海带绿豆砂糖水。体质壮实、火重的人，可以先将绿豆用水泡软后再与甘草煮45分钟。体质较虚寒者，可将绿豆甘草再多煮一小时以减其寒凉，或放陈皮与绿豆甘草一同煎煮。