花生是延缓衰老的灵药吗

花生是延缓衰老的灵药吗

一句话解答

每个人都希望自己可以得到健康和长寿。男人也不例外。其实，你用不着跑药店或是买昂贵的营养品。我们生活中的一些食物就有延缓衰老的功效。花生就是一种物美价廉的食品，可谓是延缓衰老的灵丹妙药！

专家指导

人们对花生的保健效果认识很久了。美国的营养学家曾对花生油、花生酱及花生制品进行过科学研究，发现它们含有多种有益健康的因子，多食对健康有利。

花生物美价廉，但其保健效果却很好。这主要是因为花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，对动脉粥样硬化、心脑血管疾病都有很好的预防作用。而白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，所以多食花生对延缓衰老是很有效果的，因此，花生又有“长寿果”之称，对健脑也是有好处的。

另外，对于体形偏胖的男士来讲，多吃花生还有减肥的效果。因为花生含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂，并含有多种有益的纤维素，可以清除肠内垃圾，对减肥是很有益处的。但这以食用不过量为前提。

在吃花生时，有两点是需要我们注意的。首先要选择正确的烹制方法。花生吃法很多，有生食、油炸、炒、煮等。油炸不可取，生食也应限量。因为花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，人误食后易诱发癌症。去除这种物质最好的办法就是煮食，因为黄曲霉菌毒素有水溶性，这样就可以把黄曲霉菌毒素滤掉，吃起来更加安全，也更易于消化。

其次，花生外面的“红衣”要慎吃。一般都认为花生“红衣”中的成分对人体是很有好处的。的确，花生的“红衣”有补血、促进凝血的作用，对于贫血和伤口愈合很有好处。但如果你血液本就黏稠，再多吃就会适得其反了。所以，在吃煮花生时最好把皮剥掉；而贫血病人可以另吃些补血的食品。

尽管食用花生有诸多的好处，但有几类人是不适宜食用花生的。

1．高脂血症病人。食用后会使血液中的脂质升高，易引发动脉粥样硬化、冠心病等。

2．切除胆囊病人。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失。而花生中含有大量的脂肪，需要胆汁消化，若胆囊切除后再食用过多，极易引起消化不良，对肝脏的功能也会造成一定的损伤。

3．脾弱便溏病人。花生有缓泻作用，脾弱便溏病人食用后会增加腹泻，不利于身体康复。

4．跌打淤肿病人。花生中含有促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞病人食花生后，将使淤血不散，加重淤肿。

5．内热上火病人。上火病人食用花生后，会加重火气，所以应慎食。

6．肾病病人。花生中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等，多吃会增加肾脏负担，并引起病情加重，所以肾病病人也应慎食。

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花生补血应吃多少？

与熟花生相比，生花生补血效果更好，还有养胃的妙用。但每天吃生花生要适量，不要过量，以不超过50克为宜。因为花生含脂肪较多，大量生吃可以引起消化不良。此外，由于花生生长在泥土里，常被寄生虫卵污染，若要生吃，一定要洗净后再剥皮，以免引起寄生虫病。