常吃鱼男子可添寿

常吃鱼男子可添寿

一句话解答

鱼是我们饭桌上常见的菜肴，或许你不知道，男士多吃鱼还可以起到添寿的作用。但这种影响对女性却并不明显。

专家指导

大家都知道鱼的营养丰富，且味道鲜美。据最新研究显示，男性朋友多吃鱼还可起到延年益寿的效果。日本曾经做过这样一项调查，调查结果显明，如果男子每两天食用一次鱼，可以减少30%因心脏、脉管引起的疾病；每两天食用一次鱼，就可以满足身体的需要。但这一作用对女子来说却并不明显。

既然男人吃鱼有诸多的好处，那么究竟怎样吃鱼才能更加健康呢？首先要走出吃鱼的几个误区。

活杀现吃是个误区。许多人喜欢吃鲜鱼，认为这样的鱼营养丰富。但这种做法是错误的。鱼杀死后最好用保鲜膜覆盖后搁置在冷藏环境中4到5个小时后再食用，因为现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。刚宰杀的鱼还有很多的寄生虫和细菌，在冰箱中储存一段时间，也会将其中的部分寄生虫和细菌杀死，食用起来会更加卫生。再者，将剖腹洗净的鱼放置几小时，毒素挥发得差不多，也可降低有毒物质对身体的危害。

罐头鱼比新鲜鱼好。罐头鱼在消毒、贮藏的过程中，鱼骨已变得可以溶解，其中的含钙量较新鲜鱼要多，而营养成分却与新鲜鱼一样。所以从某种程度来讲，罐头鱼要比新鲜鱼好。

鱼清蒸好。清蒸的鱼有大量维生素和矿物质被破坏，而煎煮或者红烧营养流失较少，也较容易消化吸收。

怎样吃鱼才最营养最安全呢？体形富态的人吃鱼可用煎的方法，在吃之前先运动一下，将横膈膜的气赶出体外，再坐下来享用。

神经敏感的人适宜吃蒸鱼，并配合食用一些绿叶蔬菜，以起到安定神经的作用。吃完之后也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。

体瘦虚弱的人适宜吃炖的鱼。食用之前可以小睡一会，如果吃了再睡，会感觉很不舒服。

对于做过手术的人来说，吃鲈鱼较好，因为鲈鱼可以起到促进伤口愈合的作用。

一般来说，吃鱼的禁忌并不是很多，但有些仍是我们在食用时应注意的。比如一些体质虚寒的人不宜在春天食用鲤鱼，因为这个时期鲤鱼体内荷尔蒙急剧增多。另外吃鱼时最好选择一些营养丰富的淡水鱼。一般而言，江河湖泊的鱼比池塘的鱼更加安全，深海鱼要比近海鱼味美安全。

此外还要注意一些人是不适合吃鱼的。这些人主要有痛风病人、出血性疾病病人、肝硬化病人、结核病人。痛风病人吃鱼后可能会加重痛风症状；出血性疾病病人吃鱼后会加重出血症状；肝硬化病人吃鱼后也会使病情恶化；结核病人食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者会出现恶心、头痛等症状，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹，甚至出现高血压和脑出血等危险。

目前，担心鱼类遭受污染的话题也一直存在。那么如何才能将这种风险降到最小呢？

首先，买鱼时最好选择小的。因为这种鱼被污染的可能性要小一些。其次，在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。再次，可以采用煎烤的方式，这样可以减少一部分脂肪。最后，在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，以避免污染物进入鱼肉内。

另外，食用鱼类也不可过多，否则会引起副作用，因为鱼类易受水银与其他毒素的污染，所以食用时应以适量为宜。

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安全吃鱼小窍门

吃鱼时要尽量吃野生的鱼类和海鱼，而且要经常变换品种。购买活鱼回家后可以用清水养上一两天。如果鱼已杀死，也要尽量用清水浸泡1个小时左右，也可以用洗涤液来去除毒素。鱼不可长时间存放，食用时鱼鳃部分一定要去掉，尽量煮透、蒸透，不要生吃。