夏秋换季多吃“药用”蔬菜

夏秋换季多吃“药用”蔬菜

一句话解答

秋冬换季饮食也应有所调整。一般来讲，秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。适当调整饮食结构还可以预防某些疾病。对于追求保健的男性朋友来讲，此时可多吃些“药用”蔬菜。

专家指导

饮食对人体有着很大的调理作用。夏秋换季，季节干燥，一些疾病也更容易找上门。此时适当调节饮食对我们的健康是十分有利的。秋季的饮食原则应以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。合理调整饮食，可以预防许多疾病的发生。现在让我们一起来看看秋天到底应该吃什么。

1. 防感冒饮食：莴笋菜花汤

天气的突然变化，气候的转凉，患感冒的概率也大大提高。流感在这一时期非常盛行，我们在饮食上也应该适当加以调整。现在就介绍一款防感冒的汤——莴笋菜花汤。菜花的维生素C含量非常高，而及时补充维生素C可以提高人体的免疫能力，从而有利于抵抗感冒病毒的侵袭。中医素来有“白色入肺”之说，因此菜花除了可以预防感冒等呼吸道疾病，对清理血管也很有好处。莴笋含碘量高，有利于人体的代谢和体格的发育。莴笋叶的营养比莴笋茎高，常期食用还可以起到止咳平喘的作用。

做法也很简单。莴笋切片，叶子切段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切片备用。锅中加入清水煮开，然后加入姜末、肉片，之后再加入莴笋和菜花，熟后加入适量盐、味精即可。

2. 预防痘痘：生菜苦瓜沙拉。

秋季气候干燥，痘痘也成为脸上的常客。这是否让你感到很苦恼。别急，这里就介绍一款可以预防痘痘的美食。

痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出，皮肤上细菌繁殖而出现的症状。所以，只要适当补充一些富含维生素、纤维素的食物就可以了。生菜苦瓜沙拉对预防痘痘就十分有效。生菜富含维生素和微量元素，含水量也很高，多吃有助于皮肤补水。还可以通过调节胃肠功能而起到预防痤疮的效果。而苦瓜有清除体内毒素，帮助排毒的效果。

300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆。先将绿豆泡后煮熟，倒掉水稍焖一会。再加入1大勺香油和少许食盐拌匀，放置约10分钟。将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成片，然后和绿豆混合，再加入白糖、熟芝麻、少许食醋，调匀后即可食用。

3. 消化不良：韭菜肉丝。

夏季饮食相对清淡，而秋季饮食则比较丰盛。肠胃在这一时期很难调整，因此消化不良也就很常见。此时适当吃些除积健脾、增进消化的食物是很有益的。

韭菜含有膳食粗纤维，有消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用；中医认为香菜有温中健胃的作用，对消化不良也有一定的功效。两者搭配食用，效果更佳。

韭菜肉丝的具体做法是，将猪肉切丝，香菜、韭菜切段。猪肉丝过油，韭菜煮成七成熟。将姜末、蒜蓉用油爆炒，再加入韭菜、肉丝炒熟，出锅时撒上香菜即可食用。

4. 口腔溃疡：番茄菠菜汁。

秋季气候较干燥，人也容易上火，因此发生口腔溃疡的机会也就比较多。不但会给我们的身体带来不适，还会影响进食。如果真的发生了口腔溃疡，也不必着急，我们现在给你介绍一种食疗方，让你轻轻松松解决问题。

番茄和菠菜都是我们常食用的蔬菜。番茄有清热解毒、生津止渴的作用。而菠菜中含有核黄素，是有效预防口角溃疡的重要营养，两者搭配服用，效果更佳。

番茄菠菜汁的具体做法是：将500克番茄用热水烫后去皮，捣烂绞汁。600克菠菜切碎后榨汁，然后将二汁混合，煮熟即可服用。

5. 促进睡眠：芹菜元葱沙拉。

对于易失眠的人来说，最好的办法是通过饮食调节，下下策才是服安眠药。食物中有些就可以起到很好的催眠效果。像芹菜和元葱的助眠效果就很好。芹菜有镇定神志的作用，而元葱的气味本身就有很好的催眠效果，其中的营养物质对大脑神经系统也有营养作用。

将芹菜、元葱切丁，然后调入沙拉酱（不喜欢吃沙拉酱的人也可以用盐、醋等调味）。一道有助眠效果的蔬菜沙拉就做好了，试试吧，对正在经受失眠困扰的你来说或许是个不错的良方呢。

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吃大蒜也可预防感冒

当你感到嗓子不舒服，鼻子开始堵塞时，往往就是感冒的前兆了。这时多吃一些大蒜可以起到抵御病毒的作用，可以将你没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。这主要是因为大蒜里含有丰富的抗病毒成分，常吃可以增强人体的抵抗力。所以，换季时多吃一些大蒜就可以起到预防感冒的作用。