帮你吃掉疲劳和压力

帮你吃掉疲劳和压力

一句话解答

作为男人，生活压力总会很大，一不注意饮食，健康就会亮起红灯。其实，只要注意调整营养，你完全可以从压力和疲劳中解脱出来，获得健康。让我们看看究竟有哪些食物可以吃走疲劳和健康吧！

专家指导

现代人的生活节奏越来越快，生活压力也越来越大。据相关调查显示，七成知识分子面临“过劳死”威胁，北京知识分子平均寿命下降5岁，人才健康状况不容乐观。像“陀螺”一样旋转不停，这是许多人对自己生活工作的形容。生活的快节奏，职场的激烈竞争，使人们与疲劳和压力持续相伴。人体在超负荷的工作状态下也会产生许多不适，像睡眠不佳、记忆力下降、注意力不集中等，不但影响到工作，也会给我们日后的健康带来隐患。不过，你也不必为此而忧心忡忡，只要经过合理的饮食调理，我们是可以获得健康的。

1．补充维生素。

B族维生素可以调节内分泌、平衡情绪、松弛神经，是一种很好的减压剂。对于一些精神高度紧张者来说，补充B族维生素是一种很好的方法。特别是高度精神紧张者，一定要注意补充维生素B₁。富含维生素B₁的食品有小麦胚芽、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。富含B族维生素的水果有番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等。粗加工的谷类食物、全麦面包、牛奶、深色蔬菜、瘦肉、鸡蛋等B族维生素的含量也很丰富。B族维生素不会贮藏于体内，而是完全排出体外，所以，必须每天补充。对于工作压力大的人来说，对维生素C的消耗也会增加，因此也应注意补充。富含维生素C的食物有各种新鲜果蔬，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。

2．补充常量元素和微量元素。

钙是天然的神经系统稳定剂，人体在压力大的情况下，排出体外的钙也会增加，因此要注意补充，以助情绪的安定。牛奶是最好的补钙来源，另外海带和虾皮、豆制品、动物骨头，以及蔬菜中的小白菜、油菜、芹菜等钙的含量都较高。

镁是一种重要的神经传导物质，能够维护神经肌肉的兴奋性。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁。要想补镁，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、花生、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。

大米、白面等主食中含镁也较多，但是被人体吸收利用的却很低。解决的办法，一是让面粉发酵，二是淘米后让大米在水中浸泡一定时间都可以提高镁的吸收效果。

另外，微量元素中的锌也是需要补充的，它可以维持血糖平衡，当血糖过低时，人的情绪即会受到影响。适当多食一些牡蛎、虾皮、紫菜、动物内脏、黄豆、鸡蛋、粗粮、坚果等对补锌有很好效果。

3．补充必需脂肪酸。

亚油酸和亚麻酸为人体的必需脂肪酸。补充必需脂肪酸无论是对工作紧张的成人，还是课业负担重的青少年都是大有裨益的。

想要补充必需脂肪酸就要做到以下几点：多食多脂鱼(鲑鱼、金枪鱼等)、核桃、亚麻籽油及绿叶蔬菜；烹饪时选择橄榄油、油菜子油，少吃玉米油、红花油、葵花油、大豆油、及棉籽油；每天吃总食量一半以上的水果和蔬菜；常吃西瓜子、豌豆、大豆和坚果；少吃肥肉，避免食用饱和脂肪；尽量少吃冰淇淋、快餐及方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。

4．多吃碱性食物。

人体的健康体质为弱碱性，如果是酸性体质，会表现出易疲劳、易怒、嗜睡、皮肤晦暗等症状。如果生活压力大，又过多进食碱性食物，就会使疲劳加重。只有酸碱平衡，才能营养平衡，也才能缓解生理和心理的压力。

弱碱性的食物有：豆腐、豆类、油菜、芹菜、番薯、莲藕、元葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子、葡萄酒等。一些吃起来酸的食物，如番茄、醋等实际上也是碱性食物。

5．多吃顺气解郁食物。

食物也有顺气解郁的功效吗？当然，像青萝卜自古以来就是顺气食物；莲藕既能养心安神，又能健脾通气；多吃山楂可减轻生气后的胸腹胀闷状况；喝茶时在杯中添几朵玫瑰，也有顺气宁神的效果；或者自制一杯顺气解忧的橘络汤，方法也很简单，只要将橘皮、橘核、橘络煎煮30分钟，再调入蜂蜜就可服用了。

另外，多吃一些甜食也是有好处的，因为它可以起到迅速补充体能的作用。情绪不好时，口味应以清淡为主，不要食太过油腻的食品，对平衡情绪、缓解压力也是很有好处的。

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科学补钙小窍门

食物保鲜贮存可减少钙耗损。牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、韭菜等含草酸较多的蔬菜，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免影响钙的吸收利用。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。