常吃却不科学的饮食搭配

常吃却不科学的饮食搭配

一句话解答

为什么男人的平均寿命比女人短？这是因为女人比男人更注重“吃”。的确，许多疾病往往就是“吃”出来的。我们平常的一些看似习惯的饮食搭配却不见得最科学。走出这些饮食误区吧，你也可以像女人那样获得长寿和健康。

专家指导

“吃”看起来事小，但其实却包含着很大的学问。比如说食物与食物之间应如何搭配，搭配得当不但口感更好，营养价值也更大；反之则会大大降低其营养价值及口感。我们平常所养成的一些饮食习惯，一些常见的吃法未必是科学的。你只有了解这些知识，做到科学饮食，才能让自己的身体更加健康。现在就让我们一起来看看生活中不当的饮食搭配都有哪些吧！

1.土豆烧牛肉。这是较常见的一种菜肴，口感较好，因此受到许多人的喜爱，但从营养价值来说却并不值得推崇。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，这样就会延长食物在胃中的滞留时间，使胃肠消化时间延长，时间一久易导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐。中国有句古话：小葱拌豆腐，一清二白。这道菜制作起来相当简单，且味美爽口，因此成为深受人们喜爱的一道家常菜。但是，这道菜的营养价值却不高，因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，不利于人体对钙质的吸收利用。

3．萝卜水果同吃。萝卜属于十字花科蔬菜，也是人们经常食用的一种蔬菜。但如果你刚刚吃过萝卜，那么最好不要再吃水果。因为萝卜进入人体后会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。而水果中含有类黄酮物质，在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，长此以往，易诱发或导致甲状腺肿。

4．牛奶与橘子同食。早上一杯牛奶已成为许多人的饮食习惯。但如果你喜欢在喝完牛奶时再吃一个水果的话，最好不要选择橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C相遇会凝固成块，影响消化吸收，并产生一系列不适症状。

5．茶叶煮鸡蛋。茶叶蛋也是我们早餐常吃的一种食品。但茶水与蛋同煮，会产生对胃有刺激作用的物质，且不利于消化吸收。

6．炒鸡蛋放味精。炒鸡蛋时放味精纯粹是多此一举，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再加味精不但增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。所以，以后炒蛋时还是省省力气吧！

7．红白萝卜混吃。红白萝卜搭配，看上去色泽鲜艳，很能提高人的食欲，但这种吃法却并不科学。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。两者结合，就会使营养价值大大降低。另外，胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素，所以也不宜与白萝卜同食。

8．吃海鲜后立即吃水果。海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而水果中含有鞣酸，两者结合会降低蛋白质的营养价值。钙质与鞣酸结合还会生成一种新的不易消化的物质，刺激胃并引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。想要食用，以间隔两个小时为宜。

9．酒与胡萝卜同食。喜欢喝酒的你千万不要选胡萝卜做下酒菜，因为胡萝卜与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。若饮用胡萝卜汁后也不要马上饮酒。

10．白酒与汽水同饮。白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对体内多种器官都有严重危害，对心脑血管也有损害。

11．吃肉时喝茶。吃肉食、海味等高蛋白食物后立即喝茶，也会使鞣酸与蛋白质结合，形成不易被消化的物质，易形成便秘，并增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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