喝绿豆汤加点金银花

喝绿豆汤加点金银花

一句话解答

炎炎的夏日里，暑气逼人。这时，你的妻子或家人是否会预备一大锅绿豆汤来解暑。绿豆汤可谓是“解百毒”的良药。但在喝绿豆汤时，有些知识是需要掌握的，这样会让你更健康。

专家指导

绿豆汤的解暑功效早已为人们所熟识，因此成为夏季最受推崇的饮品。但是，要想使绿豆汤发挥最大的营养功效，里面可是有不少学问的。还是让我们一起来学习一下吧！

绿豆汤的功效很多，如果是以解暑为目的，那就光喝清汤，不要把豆子一起吃进去。煮的时候时间也不用太长，生绿豆加凉水煮开后，旺火再煮五六分钟就可以了。另外，加一些金银花煮汤效果会更好。取绿豆100克、金银花30克加水煮10分钟即可。盛夏时来上一碗，不仅清凉可口，还会使暑气全消。

另外，对于白领男士来说，常喝绿豆汤对抵抗辐射也是有很好的效果的。出于工作的需要，一些上班族一天到晚开着电脑，另外手机、电话等也会对人体造成一定的辐射，严重时甚至会导致人体代谢功能发生紊乱，典型症状就是头晕、恶心。其实，你只要每天喝上几碗绿豆汤，这种危险就可以大大解除了。绿豆的解毒功效可以缓解或治疗因外界环境，如辐射等给人体带来的危害，并起到很好的预防效果。

另外，在熬制绿豆汤时也是有一些技巧的，如果煮得时间太长，就会使汤色会发红发浑，从而失去了应有的特色风味。下面教你几个方法，让你可以轻轻松松地熬制一锅味道鲜美的绿豆汤。

方法一：绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水（以没过绿豆2厘米为好），煮开后改用中火，至水分将干时，再加入大量的开水，加盖煮20分钟就可以了。此时绿豆酥烂，且汤色碧绿，效果最好。

方法二：将洗净的绿豆用沸水浸泡20分钟，捞出后放入锅中，加凉水以旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆放入保温瓶，加入开水后盖好盖。3～4个小时后再下锅煮汤，这时绿豆煮起来易烂。

方法四：绿豆洗净晾干后，在锅中干炒10分钟左右，再加入水煮，这样也易烂。

方法五：绿豆用沸水浸泡10分钟后取出，冷却后放入冰箱的冷冻室内，4个小时后取出煮汤，绿豆很快就会酥烂。

绿豆汤虽好，但也并非人人适宜，以下几种人就应该不喝或少喝，以免对健康造成不利影响。

1．寒凉体质的人：表现为四肢冰凉，有腹胀、腹泻便稀等症状者，如果大量饮用绿豆汤，会加重症状，甚至引发其他疾病。

2．老人、儿童以及体质虚弱的人：绿豆中含有大量的蛋白质，消化时需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。而老人、儿童以及体质虚弱的人消化功能较差，

很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3．正在服药的病人：绿豆具有解毒的作用，这些解毒成分也会分解药效，从而影响治疗。

对于寒凉体质的人来说，是不是就不能吃绿豆了呢？也不是。尽管他们不可以喝绿豆汤，但却可以将绿豆煮成粥来喝。如果单独用绿豆煮甜水饮用，也必须将其完全煮透，这样可以避免绿豆过于寒凉。

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绿豆汤煮多久功效最佳？

生绿豆清热解毒祛火的作用最强，所以为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右。此时汤汁绿而未红，解毒效果最好。如果煮得时间过长，营养素含量会降低，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，可以等绿豆汤开后，多煮一个小时。